茶樹菇黃豆紅燒肉?主料:幹茶樹菇30克、帶皮豬前膀肉1300克、水發黃豆100克、青椒50克,今天小編就來說說關于茶樹菇黃豆紅燒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:幹茶樹菇30克、帶皮豬前膀肉1300克、水發黃豆100克、青椒50克。
幹茶樹菇洗淨用清水泡發。
豬肉洗淨切成小塊。
把豬肉放入涼水鍋内,大火燒開,煮2分鐘。
撈出焯好的豬肉用水沖洗幹淨。
大蔥切段,生姜切片。
鍋内加入少許油,放入冰糖。
小火加熱至鍋内冰糖溶化呈淺咖啡色泡沫。
放入豬肉塊。加入老抽和黃酒,翻炒至上色。
放入蔥、姜、桂皮、八角略炒。
鍋内加入水沒過豬肉,再加入胡椒粉、鹽大火燒開。
泡發的茶樹菇再次洗淨,切成2段。
把茶樹菇放入鍋内。再加入澄清的浸泡茶樹菇的水。
燒開3分鐘,撇去浮沫。加蓋小火炖煮40分鐘。青椒洗淨,切成青椒圈。
把水發黃豆放入鍋内。再煮20分鐘。
最後放入青椒圈,翻炒均勻内即可。
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