土豆片和什麼炒好吃?材料:番茄400g、馬鈴薯300g、油适當、鹽适量、白砂糖、适當白米醋、少量味精、1/8勺牛至葉1/4勺、小蔥10g ,我來為大家講解一下關于土豆片和什麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!
材料:番茄400g、馬鈴薯300g、油适當、鹽适量、白砂糖、适當白米醋、少量味精、1/8勺牛至葉1/4勺、小蔥10g
将番茄清洗,切割成厚片。
将土豆去皮清洗,切成片。用涼水多清洗幾次,控幹。
小蔥切割成蔥段。
鍋中放進少半鍋油,油溫高後扔入幾顆蔥段,如冒起一連串的熱氣泡将土豆塊放進。
低火炸制,時常用漏勺攪拌防止黏連。
炸制熟後火災再炸一會兒,炸至表層色調變深。
将炸好的土豆塊撈起來,瀝除油。
鍋中留少量油,發燙後放進一半蔥段,文火,炒成香氣後放進番茄。煸炒至炒成辣椒油。
放進土豆塊、白砂糖、白米醋、鹽,煸炒。
放進味精、牛至葉,煸炒。12)放進剩下的蔥段,炒勻盛出就可以。
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