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瓜炖蝦怎麼做

美食更新时间:2024-07-29 04:16:12

瓜炖蝦怎麼做?小冬瓜一個，洗淨去皮、瓤備用把冬瓜切大概5cm的塊蔥切蔥花分兩份兒備用，現在小編就來說說關于瓜炖蝦怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

瓜炖蝦怎麼做

小冬瓜一個，洗淨去皮、瓤備用。

把冬瓜切大概5cm的塊。蔥切蔥花分兩份兒備用。

把海蝦剪去蝦槍和蝦須。把小章魚洗淨，用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内髒，把腿順着剪開備用。

鍋燒熱，倒适量玉米油，比平時做菜略少油哦，湯菜，不可以太油膩的。熱鍋冷油，依次放入姜片、一部分蔥花爆鍋，把蝦倒進去用油略煎一下，記得兩面翻炒均勻。

等蝦完全變色，蝦腦也炒出，加入冬瓜，淋入料酒，繼續翻炒至冬瓜染上蝦色。

加水，沒過菜約1-2cm，湯色完全是蝦腦，很誘人呀！放入雞精和白糖。蓋鍋大火燒開，中火繼續炖。

炖約20~25分鐘，冬瓜完全熟透，變成透明的程度，湯汁被收了約1/3，可以打開鍋蓋，放入切好的小章魚。

小章魚放進去後，迅速用鏟子把它們翻到湯裡，讓它們可以均勻的接觸湯汁，熟透，大概1~2分鐘左右即可關火啦！

關火後，撒蔥花、鹽，瓜炖蝦盛出來就可以吃了。

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