怎樣做魚好吃又不腥?鲅魚 姜 蔥 蒜 面粉 啤酒 生抽 鹽 白糖 黃豆醬,接下來我們就來聊聊關于怎樣做魚好吃又不腥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鲅魚 姜 蔥 蒜 面粉 啤酒 生抽 鹽 白糖 黃豆醬。
先把鲅魚處理幹淨,去除魚鰓、肚子裡的血塊和黑膜,然後放入适量的姜絲、生抽和料酒腌制15分鐘左右。
.腌制好的魚不要着急下鍋煎,先用廚房紙擦去多餘的水分,然後均勻地在魚身上拍上一層面粉。
然後起鍋加入适量油,油溫5成熱時放入鲅魚,煎至兩面金黃後關火盛出。
這時候鍋底會有少許底油,也就不需要再加油了,放入蔥、姜、蒜爆香,爆出香味後再加入一勺黃豆醬,炒香後加入一瓶啤酒,再加入少許鹽、生抽、一勺白糖調味,攪拌化開後放入煎好的鲅魚,中火炖15分鐘左右。
十五分鐘以後,打開鍋蓋,這個時候的魚肉已經很入味了,再大火收一下汁,即可關火盛出,再撒點蔥花和香菜,一道鮮香可口、醬香味濃郁的醬香鲅魚就做好了。
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