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如何做茄子炒肉末

美食更新时间:2024-12-28 05:18:59

如何做茄子炒肉末?食材：茄子4根，豬肉0.5斤，蔥、香菜3根，蒜瓣4個，鹽、老抽适量，今天小編就來聊一聊關于如何做茄子炒肉末?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做茄子炒肉末

食材：茄子4根，豬肉0.5斤，蔥、香菜3根，蒜瓣4個，鹽、老抽适量。

先将洗好的茄子滾刀切條，豬肉切片，蔥切花，蒜拍碎。香菜切好放一邊。

炒鍋内油開下肉，豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻。

豬肉9分熟并爆出香味時放茄子。

大火炒，待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水，防粘鍋。

最後茄子完全炒軟就可以出鍋上盤了。

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