苦瓜炒銀魚幹的做法?準備材料:銀魚仔300克,苦瓜1條,鹽适量,下面我們就來聊聊關于苦瓜炒銀魚幹的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備材料:銀魚仔300克,苦瓜1條,鹽适量。
銀魚仔洗淨晾幹水份。
苦瓜洗淨去囊切片,用鹽腌一下.。
銀魚仔用油泡過盛起,再起镬放如苦瓜炒熟,放鹽調味,最後混入銀魚仔便成。
小訣竅:以前吃銀魚仔都是豉油糖蒸或是蒸水蛋,不感覺有什麼特别,而苦瓜炒銀魚幹這種做法呢,由于銀魚仔沒經水發,口感有點硬,要用力咀嚼,正因為如此,才能嚼出銀魚仔的魚味,所以我認為這種做法能夠最大限度地突出銀魚仔的原有風味.
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