鳗魚幹怎麼做好吃法?姜,香芹,大紅椒切絲鳗魚用剪刀剪成條,下面我們就來說一說關于鳗魚幹怎麼做好吃法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
姜,香芹,大紅椒切絲。鳗魚用剪刀剪成條。
鍋内放油,把鳗魚條放進去中火煎炸1分鐘。
翻一面繼續,這裡不用等1分鐘,直接進行下一步。
把所有輔料都放進去,不要翻鍋,沿鍋邊灑入料酒,然後再翻炒。我這裡為了拍攝效果把料酒的口子剪的比較大,這樣才能拍清楚料酒。你們買那種袋裝的料酒隻要剪一丁點就可以哦,能擠出來一根細細的線就可以,沿着鍋邊繞圈灑進去,讓高溫把料酒蒸發掉留下酒香。這樣炒出來的菜才香呐。
加入鹽,如果鳗魚夠鹹鹽可放可不放。
裝盤。
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