杏鮑菇炒雞丁做法?材料:雞肉500克,杏鮑菇200克,蚝油、料酒、澱粉、食鹽、白糖适量,下面我們就來說一說關于杏鮑菇炒雞丁做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:雞肉500克,杏鮑菇200克,蚝油、料酒、澱粉、食鹽、白糖适量。
杏鮑菇洗淨後切小丁。
雞胸肉切小丁後加入蔥姜、料酒、澱粉、鹽抓勻後腌制15分鐘。
适量清水燒開,放入杏鮑菇丁焯水後撈出。
适量的油熱至6成熱,油微微冒青煙時,倒入雞丁過油炸一下撈出。
鍋内留少量底油,調入蚝油炒勻。
倒入雞丁,翻炒至雞丁裹上醬色。
将杏鮑菇丁倒入鍋内。
調入少量的糖。
充分翻炒勻,撒上蔥花即可。
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