青海人的飲食口味比較具有民族特色，色香味形都有，所以很多青海美食都遵循了鄉俗，有機會去到青海一定要吃地道的青海美食。這九大美食尤其不錯。
1.青海釀皮
釀皮在青海是很有名的小吃，吃起來辛辣、涼爽，口感非常細膩，回味悠長。可以當主食，也可以當菜肴。
口感細膩，回味悠長
2.尕面片
又被稱為面片子，在青海是很普遍的美食，相當于揪面片，從農村到城鎮，品種繁多，烹饪方法各不相同。
種類破多，筋道好吃
3.甜醅
在青海是很受歡迎的風味小吃，青稞加工而成，吃起來醇香、清涼、甘甜，散發出陣陣酒香，夏天提神，冬天暖胃，營養豐富。
清涼爽口，營養豐富
4.羊腸面
羊腸面是西甯小吃中很有特色的一種，每碗羊腸面都配有小碗湯，加胡椒粉，把湯倒入面，風味獨特，口感很好。
風味獨特，口感絕佳
5.土火鍋
青海土火鍋一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏辣，湯色清亮，天然醇厚。這道菜從西漢至今，一直采用銅制火鍋，味道天然。
不同于我們吃火鍋，上來之後主要食材已整齊碼好，基本都是熟食，配少許辣椒絲，蔥點綴，賞心悅目。
賞心悅目，口感絕佳
6.雜碎湯
青海人普遍把雜碎湯當早餐吃，雜碎湯看起來很簡單，實際上是很營養的食物，補身。耐饑，又能抗寒。
雜碎指牛羊的心、頭、肺、腸等。
營養豐富，口味絕佳
7.手抓羊肉
肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口，平時不是很喜歡吃羊肉的都可以試試，沒有很重的羊膻味。
手抓羊肉，無論吃法還是色香味都一定程度代表着青海人的樸實豪放，熱情好客。
香嫩可口，肉質酥軟
8.老酸奶
地道的青海人應該都會自制酸奶，青海老酸奶在青海民族飲食上有悠久的曆史，不含任何防腐劑添加劑，健康食品，綠色食品
促進胃酸分泌，食後非但不氣脹，反而通氣，消食，吃完手抓羊肉來碗老酸奶，太棒了。
健胃消食，口感絕佳，營養豐富，健康食品
9.炕鍋羊肉
選材上非常講究，肉要成年綿羊不說，菜品搭配也是恰到好處。一般不用市場上不鏽鋼鍋之類的，而是用鋁鍋。
這樣不僅能保證食物口感。還能很好的控制火候，一定要等汁水都被吸收差不多了在吃，絕對的美味。
口感絕佳，絕對美味
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