青蟹炒年糕的家常做法?主料:青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量,我來為大家講解一下關于青蟹炒年糕的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:青蟹3隻、火鍋年糕250克、姜适量、蒜适量、蔥适量、料酒适量、鹽适量。
青蟹3隻,殺後洗淨。
掰開後蓋,去除不能吃的雜質。
取下蟹黃,掰洗淨包裹的膜。
用了火鍋年糕,這種年糕更有韌性、嚼着更好吃。
坐鍋熱油,入姜蒜煸香。(姜蒜要多用些)
倒入蟹黃翻炒,倒入蟹塊。
入料酒翻炒後,移入适量的水翻炒至蟹殼變色倒入年糕。
不停地翻炒、防止糊底,可以移入少許的水。
入調味料,入蔥花,翻炒均勻關火。
青蟹炒年糕起鍋裝盆。
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