酸辣角炒雞胗怎麼制作才好吃?食材:酸豆角、雞胗、蔥、姜,青蒜、杭椒、小米椒、鹽、味精,白糖,蚝油、雞粉,幹辣椒、料酒,胡椒粉 ,我來為大家講解一下關于酸辣角炒雞胗怎麼制作才好吃?跟着小編一起來看一看吧!
食材:酸豆角、雞胗、蔥、姜,青蒜、杭椒、小米椒、鹽、味精,白糖,蚝油、雞粉,幹辣椒、料酒,胡椒粉。
将準備的洗好,切好。
将切好的雞胗放入鍋中,加清水、料酒(2克)、鹽(5克)一同煮5分鐘,撇去浮沫将雞胗撈出,控水放入盤中備用。
酸豆角焯水備用。
熱鍋下油,将幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香。
放入雞胗和蚝油中火翻炒2分鐘,再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒幾下。
最後,放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒兩分鐘,出鍋。
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