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辣椒炒茄子怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-01-30 13:06:16

辣椒炒茄子怎麼炒好吃?先把茄子洗淨,去蒂,切成條狀,撒入鹽拌勻,腌制20分鐘,今天小編就來聊一聊關于辣椒炒茄子怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

辣椒炒茄子怎麼炒好吃(辣椒炒茄子做法)1

辣椒炒茄子怎麼炒好吃

先把茄子洗淨,去蒂,切成條狀,撒入鹽拌勻,腌制20分鐘。

辣椒去蒂洗淨切斜片,大蒜籽去皮洗淨切粒。

把腌好的茄子,擠幹水份。

起油鍋,放入茄子煸炒一會。

把茄子撥至一邊,側一下鍋,倒點油出來,放入大蒜籽和辣椒煸香。

淋入生抽炒勻,即可出鍋享用。

提示:要想茄子好吃又不費油,這步是關鍵,而且腌過的茄子炒幾下就熟了。茄子用鹽腌過後是不會吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免過于油膩,影響健康。

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