法國菜是世界上著名菜系之一,已為衆所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美,簡直可稱之為一種藝術。
法國的烹饪技術一向著稱于世界。法國菜不僅美味可口,而且菜肴的種類很多,烹調方法也有獨到之處。
法國傳統菜單共有13道菜可供選擇。随着生活節奏的加快,很多餐館都将菜單編排簡化至3-5道菜。今天我就教大家做簡易版的法國大餐吧!
Hors-d'oeuvre Froid
冷開胃頭盤—水果沙拉
材料:火龍果,香蕉,草莓,芒果,沙拉
步驟:
1. 将所有水果洗幹淨,切粒
2. 将水果放入碗裡加上沙拉醬即可
Grosse Piece
主菜—法式牛排
材料:
主料:牛排
輔料:海鹽,黑胡椒,黃油,大蒜,迷叠香
步驟:
1. 用廚房用紙擦幹牛排多餘的水分
2. 兩面分别撒上黑胡椒和海鹽,腌制15分鐘後,熱鍋燒油,此時鍋一定得夠熱啊,加入牛排,不要翻動!!!2分鐘後翻面。
3. 煎1分鐘後,放入百裡香,繼續煎1分鐘。想吃全熟的,就再多煎2分鐘。即可出鍋裝盤。
Dessert
甜品—焦糖布丁
材料:兩個雞蛋,一盒純牛奶,一勺砂糖,半個檸檬
步驟:
1. 将雞蛋打入碗中攪拌均勻
2. 加入大概200ml的純牛奶,一邊加牛奶一邊攪拌,再加幾滴檸檬去腥
3. 砂糖30g,水20g倒入不粘鍋,先用小火熬
4. 待砂糖全部融化後,用大火熬成琥珀色,倒入一個幹淨的小碗
5. 再将攪拌好的蛋液加入碗中,切記不要攪拌
6. 用保鮮膜蓋好碗口,在上面搓幾個小孔
7. 大火蒸15分鐘,最後掀開保鮮膜
8. 将碗倒扣在碟子上即可食用
法國菜品每道菜分量不大,味美精緻。
就像賽巴迪的盧浮塞尚
傳承着200多年的法國精湛工藝
傳遞法蘭西獨有的浪漫氣息
每一道工藝、每一個細節
都凝結着數代大師的匠心理念與品牌初衷
品牌故事
賽巴迪品牌曆史悠久,是歐洲知名高端廚具品牌,于公元1812年誕生于法國梯耶爾,從皇室廚房禦用到頂級工藝作坊,200多年來代代相傳,以法蘭西特有的非凡藝術創造力,通過卓越品質與精湛工藝,成為了歐洲廚具藝術的象征。18世紀中葉,賽巴迪順應法國烹饪曆史及巴黎浪漫藝術之都的發展,宣告了品牌時尚、浪漫、藝術的風格,成為世界廚具行業的時尚引領者。時尚、浪漫與藝術是風格也是賽巴迪緻力傳遞的使命。“擇一事終一生”的匠人精神,則是賽巴迪一直以來的堅守。
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