處暑這個節的到來，意味夏天快要過去，早晚已經開始漸涼了，天氣就會變得異常幹燥，需要多吃些蔬菜來補水抗燥。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“西葫蘆炒牛肉”的家常美食做法。最近這幾年，要說我家吃的最多的肉食是哪一種，恐怕要數牛肉了。因為我和老公現在都已經是中年人了，所以在吃大肉方面都非常的克制，擔心大肉吃的太多會增加身體的油膩，一旦油膩增加，會影響身體的健康。導緻這個也高，那個也高，到時候也得不償失。

因此，從前幾年開始，我們全家基本上以牛肉為主，偶爾會吃一些大肉，每個月其實吃不了幾次，而牛肉會隔三差五吃一次。牛肉的吃法有很多種，比如我經常會鹵牛肉吃，每次鹵一大盆，放在冰箱裡想吃就吃。另外我還用牛肉代替大肉，給家人做牛肉臊子，吃面條的時候用牛肉臊子拌面，感覺比大肉還好吃。不過，最近家裡吃米飯的時候，我做的最多的還是今天這道“西葫蘆炒牛肉”的家常菜，下飯真是一絕。今日處暑，抓緊吃這瓜，對抗秋燥，家人不上火，營養足身體棒！

西葫蘆又叫茄瓜、白瓜、窩瓜、角瓜，這種蔬菜的營養價值非常高，西葫蘆中含有大量的水分，為皮膚補充充足的養分，維生素a和維生素c，可以補充身體所需要的多種營養物質。西葫蘆含的纖維素比較豐富，這種成分能夠促進腸胃蠕動，加快人體新陳代謝，對減肥比較有影響。

這個季節的價格也非常實惠，是當下最值得吃的蔬菜之一，做法也多樣，可葷可素、可菜可餡，還可以直接涼拌着生吃，深受人們喜愛，最近我很喜歡用它和牛肉搭配，鮮香脆嫩，特别下飯，不僅營養均衡，還可以滋補強身。

牛肉和西葫蘆搭配一起做，也非常搭配，既有西葫蘆的爽口感覺，又有牛肉豐富的營養價值。大人小孩都适合吃。接下來，我把這道” 西葫蘆炒牛肉”蒸菜的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【西葫蘆炒牛肉】

食材：西葫蘆、牛肉、辣椒段、蒜米、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、澱粉、鹽。

做法：

1、一塊牛肉從冰箱取出來自然解凍，沖洗幹淨，順着紋路切成薄片，裝入碗裡加入少許胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，澱粉抓勻。

2、最後加點食用油拌勻腌制15分鐘，這樣鎖住水份的牛肉炒出來口感更嫩。

3、準備1根鮮嫩的西葫蘆清洗幹淨，切掉頭尾，然後從中間切成2半，再切成薄厚均勻的片，西葫蘆比較嫩，就不用去掉裡面的内瓤。

4、切點蒜米，辣椒段，炒鍋倒入适量油，放入蒜米，辣椒段炒香，倒入牛肉片翻炒至變色，要不斷翻炒，盛出備用。

5、炒鍋中留底油，倒入切好的西葫蘆片，翻炒稍微變軟，加入少許食鹽，胡椒粉調味。

6、接着加入炒好的牛肉片，繼續混合翻炒片刻，即可關火出鍋啦。

7、特别簡單的一道小炒，色香味俱全，做法還簡單，葷素搭配營養全，喜歡的朋友不妨在家中嘗試一下哦，味道很贊哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創内容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人将予以投訴！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!