1、椒油炝藕片

原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹饪方法：

①姜洗幹淨去皮切成末;

②鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水内稍洗;

③鍋中放适量清水，燒開後倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水裡，帶晾涼後瀝幹;

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤内，放上姜末;

原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。

烹饪方法：

①鍋置火上，放入雞蛋和适量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼;

②鍋置火上，放入剝去外殼的雞蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及适量的清水，燒沸後，繼續用中火稍10分鐘左右即離火，将鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼後，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。

食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

3、花生紅棗粥

原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。

烹饪方法：

鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然後倒入淘洗幹淨的糯米和适量的水，燒沸後加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調勻，出鍋即成。

食譜營養：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素，有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E，胡蘿蔔素、磷等礦物質，可助于提高人體免疫力。

4、蘿蔔絲帶魚

原料：帶魚250克，白蘿蔔100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，澱粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。

烹饪方法：

①帶魚洗淨切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕澱粉拌勻;

②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹;

③油鍋上火燒至八成熱将帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油;

④鍋裡留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿蔔絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開;

⑤加味精即可出鍋裝盤。

食譜營養：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用;白蘿蔔可助于消化，提高抗病能力。

5、豆芽炒肉丁

原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，澱粉20克，花生油70克。

烹饪方法：

①将黃豆芽洗淨去皮，瀝去水;

②豬肉洗淨，切成小丁，用濕澱粉抓勻上漿;

③鍋内加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油;

④鍋内留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜炝鍋;

⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕澱粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。

食譜營養：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏症;豬肉含有豐富的優質蛋白質和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血症。

還有蓮藕含鐵也很豐富的，如果你是貧血的一員，那就不要再考慮了，調整好自己的飲食，注意休息和鍛煉，做一個白裡透紅的美人!

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