來源：金華日報-金華新聞網

金華新聞客戶端10月2日消息 見習記者王峥怡

在甘肅當過兵，在義烏開過飲品店，熱愛旅行、美食，她的尋味足迹遍布全國各個省份和全球多個國家。為了“一口吃的”，她會一大清早打“飛的”趕去外省；手機相冊裡，幾乎都是美食的照片，93年的義烏小姐姐阿飒是個實打實的美食達人。因為熱愛美食，如今的她做起了全職的美食探店博主，取名“油潑辣妹阿飒”，通過鏡頭分享自己鐘愛的美食。阿飒走遍大江南北，嘗過各地美食，她說自己總能在家鄉義烏找尋到旅行中念念不忘的那一口風味。

一座小城

藏着全中國的美食

義烏，這座浙中商貿之都，雖然僅占地1000多平方公裡，卻集聚了近200萬常住人口，其中近一半都是外省流入人口。人口的流動不僅為這座城市注入了源源不斷的發展動力，還帶來了食物的交流。川菜、粵菜、湘菜、徽菜……來自全國各地的風味美食，都彙聚于此，給予在義的異鄉人舌尖上的撫慰。

阿飒在甘肅蘭州當過兵，對于熱愛面食的她而言，蘭州牛肉面是她的一大“心頭好”。回到家鄉後，阿飒仍念念不忘這一口。“雖然蘭州牛肉面全國各地都有，但是大部分的面館都沒有當地那種風味。”阿飒說。“想要吃到的東西就一定得吃到”的她，經過幾番探尋，在義烏國際大廈發現了一家地道的蘭州牛肉面店。“正宗的蘭州牛肉面，它講究一清二白三紅四綠五黃，連面的粗細也有講究，和面時還需要加入蓬灰，讓面條更筋道……”阿飒說。

阿飒熱情開朗善與人交，她的朋友年齡、地區分布很廣，她經常能在朋友的推薦下，在義烏找到各省市地道的餐館。閑暇時，她也經常一個人“掃街”，從商場到居民區，從高大上的門店到小巷裡的“蒼蠅館子”，她總能發現深藏在街頭巷尾的美食。

“貝村路上的表姐福鼎小吃的海鮮很新鮮；繡湖裡新開的義公子冰煮羊火鍋店，做的很地道；還有義駕山的鐵哥們精品烙鍋店的貴州烙鍋口味也很不錯……”說起在義烏找到的各地美食，阿飒滔滔不絕。

以食會友

在義烏吃遍全球

義烏作為全世界聞名的小商品之都，吸引了來自全球100多個國家和地區的外商常駐。在小商品市場附近的城北路與稠州北路，有一個異國美食的聚集地。金碧輝煌的土耳其餐廳、色彩鮮明的拉丁餐廳，還有叙利亞、印度、巴基斯坦等等頗具異域風情的各國料理，成為義烏一道奇妙的風景線。

每次有外地的朋友來義烏旅遊，阿飒都會帶他們去吃中東菜。“像義烏比較出名的蘇坦土耳其餐廳、貝迪餐廳、博斯西餐廳、Mado餐廳，我都去吃過，我把它們稱為義烏中東菜‘四巨頭’。”阿飒說。

用羊奶做的土耳其冰淇淋，口感細膩濃稠；肉香四溢的kabab烤肉，口味濃重獨特，還有米布丁、烤餅、披薩……開餐館的土耳其老闆會從土耳其進口香料和烤爐，聘請土耳其廚師，在義烏這座小城裡努力還原家鄉美食的原味。“我朋友說他在義烏吃到的土耳其菜和在土耳其當地吃到的幾乎沒差。”阿飒說。

除了中東菜，在義烏也可以找到味道比較正宗的韓料、日料、泰餐等等。“義烏江南小區那邊是韓餐聚集地，有很多韓國人和朝鮮族同胞開的韓料店，味道都很正。”阿飒說，每次在異國美食餐館用餐，自己都會有一種仿佛置身異國的“沉浸式”的體驗，仿佛食物能消弭掉不同文化間的所有隔閡。

家在義烏

本地味道仍是“逆烏侬”的心中至愛

除了外鄉美食，義烏本地味道仍是大多數義烏人心中“永遠的愛”。東河肉餅、佛堂千張面、麥角、豆皮素包、上溪牛雜……每一道菜都是義烏人從小吃到大的家鄉味道。

“義烏小吃裡，我比較鐘愛東河肉餅。薄可透光的面餅加上肥瘦相宜的肉沫和一把蔥花，我一口氣能吃好幾張。”阿飒說。何以解憂，東河肉餅配白粥。阿飒經常在貝村路一家24小時營業的東河肉餅店裡吃夜宵：深夜來上一張餅，幾碟小菜和一碗簡單的白粥，滋味十足又沒有過多深夜進食的負重感。“差點忘了說，那家店的南瓜麥角也是一絕。”阿飒補充道。

佛堂千張面也是阿飒帶外地朋友必吃的一道當地美食：手打的面條粗細合宜，韌勁十足；各種配料，任君搭配。阿飒最喜歡面裡放的榨菜皮。“除了佛堂千張面，義烏還有幾家開了好多年的本地面館，味道也不錯，比如商貿區的惠珍面館和胖子面館。”阿飒說。

人間煙火氣，最撫凡人心。吃了這麼多的各地美食，阿飒覺得家常菜是最時常會想吃的。“一些很簡單的市井美食，有時候反而最能吸引人。”阿飒說，新馬路橋洞下的老戴炒飯攤點前經常會有一衆排隊的食客，還有人特意開着豪車過來吃。

“無論置身繁華鬧市，還是身居鄉野陋巷，世上的滋味，就這樣流轉在方寸餐桌，交織在冷暖之間。”食物不光連着胃也聯結着情感，來自不同地區的人在義烏分享美食和生活。義烏不僅是小商品的海洋，也是吃貨們的天堂，多元的美食就像這座城市最引以為傲的國際商貿城一樣，包羅萬象，折射出義烏開放包容、海納百川的獨特氣質。

（圖片來自采訪對象提供 資料圖）

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