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涼拌鹿角菜實圖

美食 更新时间:2024-10-03 00:11:01

在夏天清涼開胃、色彩鮮豔的涼拌菜成了餐桌的新寵,特别是稍稍冰鎮以後再食用,吃着更加爽口。這道涼拌鹿角菜低脂肪低熱量,還具有軟化血管、降低血糖的功效,很适合老年人和減肥的人士食用。 龍須菜:又名鹿角菜,石花菜。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)1

鹿角菜富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖,藻膠、微量元素等有益物質,龍須菜中含有大量調節人體機能的活動物質,長期食用可以防止肥胖、膽結石、腸胃病、便秘等代謝性疾病,降低血脂、血糖,改善動脈粥樣化等功效。經常食用可以軟化血管,具有清熱解暑、開胃健脾、滋陰調理的功效。


準備食材

  • 鹿角菜40g
  • 黃瓜50g
  • 胡蘿蔔30g
  • 紅椒15g
  • 大蒜5g
  • 白糖1/2茶匙
  • 鹽3/4茶匙
  • 米醋2湯匙
  • 生抽2茶匙
  • 香油1茶匙
  • 辣椒紅油2茶匙
  • 味精1/4茶匙

做法步驟

第一步:龍須菜用清水泡發後洗淨泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)2

第二步:黃瓜紅椒洗淨,胡蘿蔔去皮洗淨。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)3

第三步:把黃瓜、胡蘿蔔刨成絲,紅椒切絲,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)4

第四步:把黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、大蒜放入龍須菜中。

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第五步:鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)6

第六步:調好的味汁倒入龍須菜中。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)7

第七步:再放入辣椒紅油。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)8

第八步:攪拌均勻即可。

涼拌鹿角菜實圖(夏天飯前吃什麼涼菜開胃)9

溫馨小提示

1、 龍須菜是海洋藻類,還有些泥沙,所以泡發後一定要洗淨。

2、 所有的主料冷藏後再調味,吃起來更加爽口。


以上就是涼拌鹿角菜的做法了,你學會了嗎?學會了可以做給家人嘗一嘗,和家人一起享受美味吧!最後别忘了點贊收藏轉發哦~

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我是“食尚廚屋”,關注我,每天帶你學習不一樣的美食。

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