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大自然的河鮮怎麼做

美食 更新时间:2024-10-05 23:28:14

它是河鮮中的上品,低脂高蛋白,用來煮湯,鮮美好喝,吃撐了也不怕!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的時間。我住在内陸城市武漢,湖多水多,吃得最多的就是河鮮了,在所有的河鮮當中,我和家人最喜歡吃黃骨魚,隔三岔五就要買來吃,不是紅燒,就是炖湯給家人補充營養。

大自然的河鮮怎麼做(它是河鮮中的上品)1

黃骨魚也叫黃颡魚,黃辣丁,比普通的河魚價格要貴上一倍多,它的肉質細膩鮮美,營養價值很高,魚肉中含有大量的蛋白質和鈣,鐵,鎂,鉀等多種微量元素,黃骨魚還含有豐富的蛋白質,100g黃骨魚中蛋白質高達16.1g,脂肪含量卻隻有0.7g,而且大部分屬于不飽和酸,因此吃黃骨魚不會長胖,減肥的朋友可以多多食用。

大自然的河鮮怎麼做(它是河鮮中的上品)2

減脂期的我特喜歡黃骨魚,因為在減肥期間我也可以大魚大肉,黃骨魚不僅低脂低卡高蛋白,它還含有豐富的鈣,用黃骨魚煮湯有補鈣的作用,孩子長期喝可以長個,老人喝可以預防骨質疏松,所以煮一鍋黃骨魚湯,全家人都可以喝。

大自然的河鮮怎麼做(它是河鮮中的上品)3

黃骨魚隻有一根主刺,沒有細刺,所以不會吐魚刺的小朋友也不用擔心會被魚刺卡到,這也是我喜歡黃骨魚的另一個原因。今天用黃骨魚,搭配番茄,豆腐,煮了茄汁豆腐黃骨魚,魚肉細嫩,豆腐嫩滑,湯汁酸爽讓人胃口開胃,這一鍋黃骨魚湯,特别受家人喜歡!現在把做法分享給大家,喜歡的朋友給家人做起來!

茄汁豆腐黃骨魚湯

所需食材:

黃骨魚四條,嫩豆腐一塊,番茄兩個,生姜一塊,大蒜五瓣。

大自然的河鮮怎麼做(它是河鮮中的上品)4

1.黃骨魚買的時候請攤主殺好,回家洗洗幹淨,放姜絲,一勺料酒,少許鹽拌勻。

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2.番茄去皮切小塊。

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3.豆腐切小塊,放鹽水中浸泡,去豆腥味。

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4.大蒜切碎,生姜切絲。

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5.鍋中放油,放黃骨魚,煎至兩面金黃,放大蒜,姜絲爆香。

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6.倒入番茄。

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7.放适量開水,煮開後中小火煮10分鐘左右。

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8.放豆腐,放适量的鹽,再煮五分鐘。

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9.放胡椒粉雞精,撒上香蔥即可出鍋啦!

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10.茄汁味濃郁,特别酸爽開胃,喜歡吃辣椒的朋友也可以在湯中放兩個野山椒,這樣喝起來就是酸辣味的湯啦!

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吃魚喝湯,肉質鮮嫩細膩,湯也好喝到讓人停不下來,用湯汁拌米飯也是非常好吃的。

減肥的朋友有福了,趕緊扔掉青菜水煮菜,來一鍋鮮美的黃骨魚湯吧!

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