天熱少喝冷飲多喝它，每天煮一鍋，生津解暑，老人孩子都愛喝

再過幾天就是小暑節氣了，俗話說：小暑不算熱，大暑三伏天，這幾天本地氣溫快速升高，一絲風也沒有，天氣悶熱，仿佛已經進入三伏天的感覺。天熱流汗多，記着少喝冷飲，多喝這湯，每天煮一鍋，味道酸甜，清熱解暑還生津消食，老人孩子都愛喝，胃口也變好了。

這湯就是酸梅湯，最适合炎熱的夏季清熱解暑了。我家常備，天氣悶熱的時候，每天煮一鍋，簡單易做，小朋友都會煮，今天拿來分享給大家，相信很多家庭都喜歡喝酸梅湯，可能有些人會選擇在冷飲店裡買着喝，其實它的做法非常簡單，成本也很低，外邊買一杯酸梅湯的錢，自己在家做，足夠全家人喝了。

酸梅湯自古就是上好的夏日飲品，清代經禦膳房改進成為宮廷禦用飲品，今天給大家分享的老式甜飲，老飯骨桂花酸梅湯，就是用正統禦醫配方制作而成的，用料講究，秘制烏梅烏棗（市面找不到），熏制烏梅。用料足，主料是競品的2-3倍，口感好，清涼解暑，爽口開胃，老人孩子都愛喝。三伏天必備，喜歡的朋友可以嘗嘗，可熱飲也可冰箱冷藏後再飲，真是太爽了。

我們都知道酸梅湯能生津液，止煩渴，解暑熱，酸梅湯中的酸性物質，可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌，有很好的解暑、生津止渴的功效，特别适合夏季飲用。酸梅湯含有檸檬酸、蘋果酸，具有開胃生津，刺激食欲，促進消化的作用。

酸梅湯中還含有枸橼酸，能祛除血管中的有害物質，有抗疲勞的功效。夏天人們胃腸道的殺菌能力相對減弱，加上普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導緻腹瀉等消化道疾病。所以，此時可以适量喝一點酸梅湯來幫助腸胃把關。

接下來就一起看看具體做法吧！

【桂花酸梅湯】所需食材：老飯骨桂花酸梅湯1包。

做法及步驟：

這是前幾天剛剛拔草的老飯骨桂花酸梅湯，一包105克，如果喜歡口味特别濃郁的，這一包是1~2人的量，如果喜歡清淡一點的，這一包足夠一家三口飲用，我試過煮到4升水，味道也不淡。

打開包裝，裡邊有5個小包裝，包括天山烏梅、紫晶棗、山楂、甘草、肉豆蔻、桂花、冰糖。先把烏梅、紫晶棗、山楂、甘草、肉豆蔻反複清洗幹淨。

清洗至盆中水很清即可。

料包中還配送一個無妨包裝袋，喜歡的可以将洗幹淨的食材放入袋中，煮出來的酸梅湯不需要過濾，直接能喝了，也可以直接煮，味道更濃郁，這個做法就随個人喜歡。

将料理包放入養生壺中，我加了3升水（每包可以煮出至少三升酸梅湯，口味比較輕的人，可以加水至四升），大火煮開，轉中小火煮1.5個小時。然後加入冰糖和桂花，桂花也裝入到布袋中，再大火煮15分鐘。

出鍋，冷卻後即可飲用了，喜歡冰爽的，可以送入冰箱冷藏後再飲用。三伏天飲用酸梅湯，不僅酸甜爽口，還可起到開胃、補充水分的作用，比那些碳酸飲料要好多啦。别看酸梅湯味道酸，它卻屬于堿性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體内血液酸堿值的平衡。

小貼士：

在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。所以，如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱裡存放。

天熱少喝冷飲，這湯每天煮一鍋，味道酸甜，清熱解暑還生津開胃。歡迎留言，喜歡這道食譜，請關注，收藏，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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