6月少吃豬肉多吃它,蛋白質含量高,拌一拌,爽脆好吃,還不長胖。很多朋友為了補充營養,常吃豬牛羊肉或是雞肉,吃起來特香特解饞,但一到夏季總是會覺得油膩膩的。小編今天就為大家介紹一種不一樣的營養食材,它就是海蜇頭。海蜇頭是由水母加工處理而成的,它是水母的觸須部位,肉質厚,口感脆,吃起來清清爽爽,營養也十分豐富。海蜇頭含有大量水分,解暑又解膩。它豐富的蛋白質和多種微量元素,為人體提供必要的營養成分,能夠增強體質。我做了一道“海蜇頭拌胡蘿蔔”,脆爽開胃,好吃還不會長胖。
By 傑米田園
配料:
海蜇頭 250克、胡蘿蔔 80克、芝麻油 适量、 鹽 适量、 白砂糖 适量、香甜醋 适量、胡椒粉 适量、洋蔥 适量
烹饪步驟:
1.海蜇頭洗幹淨
2.胡蘿蔔洗幹淨切成片
3.洋蔥洗幹淨切成塊兒
4.胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝幹水
5.洋蔥入鍋焯水後撈出瀝幹水
6.碗中加鹽、胡椒粉
7.加白砂糖
8.加香甜醋
9.再加芝麻油調成涼拌汁
10.胡蘿蔔、洋蔥放到容器中
11.再放入海蜇頭,加涼拌汁,攪拌均勻,即可享用
烹饪小貼士:
1. 選購胡蘿蔔,要檢查好外表面,不要有裂口,有裂口的胡蘿蔔不容易保存。要挑選表皮光滑平整的。2. 不要挑選個頭太大的胡蘿蔔,個頭太大的纖維粗,水分少,甜度低,味道不好。3. 優質的海蜇頭片大、完整,有光澤有彈性,呈白色或是淺黃色,有韌勁,肉質厚實。4. 聞一下海蜇頭的味道,新鮮的海蜇頭有腥味,沒有腐臭味或是刺鼻的氣味。5. 如果海蜇頭呈紫黑色,缺乏光澤,肉質散碎,沒有彈性,有異味或是有液體流出,說明不新鮮,不宜購買。
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