喝茶，可謂是品味生命的真谛。随着人們越來越喜愛茶，它也漸漸成為了一種溝通的橋梁，當家裡來了親朋好友，準備上一壺好茶，這就是一種很好的招待方式。一有時間，我就會和自己的好友喝上一杯，聊聊天。

到目前為止，我的茶齡已經不少年了，我和更多的朋友打交道，并且領悟到了更多的茶道。

衆人聚在一塊，一邊暢談人生，一邊将自己買來的綠茶拿了出來。在我國茶葉産量中，綠茶位居第一，它沒有經過發酵，可以保持新鮮葉片的大部分營養。

本文會從四個角度來介紹綠茶，具體内容如下：

一、綠茶的制茶工藝

二、飲用綠茶的好處

三、綠茶飲用的禁忌注意事項

四、市面上好喝的綠茶品牌推薦

衆所周知，綠茶制茶過程為 采摘、攤晾、殺青、揉撚、幹燥。 那麼，從一片平凡的綠葉，到一杯芬芳可口的茶，需要怎樣的過程？

1、殺青

殺青，就是利用較高的溫度，讓茶葉失去酶的活性，阻止其氧化，讓它看起來不會發紅。與此同時，将葉片中的水分蒸發掉，讓其變得柔軟，以備揉撚。殺青作為綠茶制作過程中最關鍵的一道工序，直接關系到茶葉自身的品質。

2、揉撚

揉撚是茶葉成型過程中的工藝。利用外力，将葉子搓破，使其變得輕盈，将其卷曲，當體積變小後方便儲存。

3、幹燥

最後的工序則是幹燥，用來塑造茶葉的形狀，保證其質量，并使其香氣更加濃郁。茶葉經揉搓後，水分含量仍然較高，若直接烘幹，極易在平底鍋中形成塊狀，茶湯易在鍋壁上凝結，造成茶葉破損。因此，在綠茶的幹燥過程中，一般都是先曬幹，再炒幹。

在我國，綠茶被稱為“國飲”。許多研究已經證明，茶葉中的某些物質成分和人們的健康有着很大的關系。

其主要功能包括以下内容：綠茶含有的咖啡堿可以刺激中樞神經，提高大腦皮質的亢奮，具有提神醒腦的作用。咖啡堿還可以增加胃液分泌，有助于消化。而綠茶含有的豐富維生素，如維生素E、維生素C，它們可以延緩肌膚衰老，清除體内的遊離基，有着促進機體的抗氧化作用。維生素C對改善眼晶體混濁情況、預防眼部周圍疾病、護眼明目也有一定的效果。

整體來看，飲綠茶對人體很有好處。

1、不應該空着肚子就直接飲茶

這會沖淡胃液，導緻胃的消化能力下降，而且在空腹的時候，也很容易使茶葉中的不好物質進入人體的血液中，進而導緻腦袋昏沉、四肢無力等情況。

2、吃完飯之後也不宜立即飲茶

茶中的單甯酸含量高，當你在吃完後馬上飲用，是對蛋白質的吸收産生不利作用的。因為這樣會将未被消化的蛋白質與單甯酸混在一起，形成一種難以消化的固體。

3、不可以與藥一同服用

服藥之後是不能立即飲茶的，也不能用茶水代替白開水送藥，因為這樣會阻礙藥效的發揮，搞不好還和茶裡的成分産生反應，從而對身體有害。

綠茶占據了國内茶葉市場的半壁江山。都是綠茶，細分品種多，品牌衆多。平時我會去關注口味及口碑都不錯的綠茶，這些年來，我也一直在努力地嘗試和甄别，其中還是有一些口味比較好且相對穩定的，下面我就分享出來。

西湖龍井

浙江省杭州市西湖龍井村附近的一片山地為茶葉的原産地，距今已經超過1200年。它起源于宋代，在清代時期有很大的名氣。

貢牌

該品牌創建于1986年，是杭州西湖龍井茶的一家公司，它在廣大龍井茶友中享有極高的聲譽，曾多次榮獲浙江省、國家特等獎。

這一款西湖龍井，其幹茶略呈糙米黃色，湯水是金黃的，晶瑩剔透。茶的香氣悠長，口感醇厚，回味不錯。

獅峰牌

獅峰山的土壤十分肥沃，群山連綿，樹木茂盛，所處的地理位置，可以抵擋北方的寒潮，也可以阻斷南方的熱流，正是因為地勢的優越，使得獅峰龍井的品質更佳。獅峰就是浙江省龍井茶的一個品牌，而名字則是取自西湖龍井的獅子峰。

獅峰龍井具備的西湖龍井傳統特點十分明顯，它的條索筆直鋒銳，青色中泛着黃色，入口很是鮮爽，醇厚清雅。

洞庭碧螺春

碧螺春，中國的傳統名茶之一，在唐朝就被列入了貢品。洞庭碧螺春，是江蘇省蘇州市的東洞庭山、西洞庭山的特産。

碧螺牌

碧螺牌，不用過多介紹，我想大家都聽過，可謂中華的老牌品牌，建于1953年。工廠坐落在蘇州市洞庭東山，是其原産地的保護地區。

選用幼芽嫩芽制作而成，幹茶色呈暗黃色，覆上毛茸茸的白毫，茶湯濃香濃郁，入口清爽，葉底細膩，顔色是黃綠的，很是均勻。

三萬昌

三萬昌建于鹹豐五年間，在太湖東、西山一帶開發了“洞庭山”茶園2000餘畝，成為國内第一個在“洞庭山”的茶業生産基地，并于2022年榮獲國内有關茶葉的大獎。

單從茶葉的幹茶上看，其條狀緊湊細密，呈螺狀，色澤翠綠，湯味甘甜，有花果香味。

六安瓜片

六安瓜片是安徽省六安市大别山地區的一種茶品，它是國内僅有的一片生葉，既沒有芽，也沒有梗。同時，它是一種類似于瓜子的形狀，所以被稱為六安瓜片。

徽六

徽六茶業可謂六安瓜片的龍頭企業，其茶葉都是由有幾十年炒茶經驗的老茶師親手制出來的。

仔細一看，你就會發現，這綠茶的顔色非常清新，帶着一種晶瑩剔透的綠，讓人一看就心曠神怡。沖泡的時候，口感更好，濃郁的茶香味在口中彌漫，令人回味悠長。

謝裕大

謝裕大是安徽省有名的茶商，它的制茶工藝以傳統為主，現已有多種茶品，就包括六安瓜片這款品質優良的茶葉。

幹茶的形狀為瓜子狀，通體碧綠，沖泡過後，色澤金黃透亮，茶湯的香氣濃郁，回味甘甜，餘下的葉底更是飽滿。

好了，就簡單介紹這麼多。有句話說得好，“茶葉有千百種滋味，但适合的才是最好的”，上面的内容僅僅是一個參考，希望能對你有所幫助，并帶來更好的體驗。

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