·一棵數百年的老山參
·一棵頗大的何首烏
·鐵皮石斛卷成的鐵皮楓鬥
前面兩個應該是家喻戶曉，最後一個有些不甚了解。這株從天上掉入人間的“仙草”--鐵皮石斛，對現代人來說更加彌足珍貴。
“中華九大仙草之首”
鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯苓苁蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華九大仙草。
石斛屬（Dendrobium）植物是我國傳統的名貴中藥材，早在2000年前的《神農本草經》中就有記載，說石斛“主傷中，除痹、下氣、補五髒虛勞、羸瘦、強陰、久服厚腸胃”。
石斛屬植物在我國約有80多種，其中鐵皮石斛是石斛中的名貴品種，1000多年前的《道藏》中将鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首，民間稱其為“救命仙草”，國際藥用植物界稱之為“藥界大熊貓”。
現代醫藥學研究證實，鐵皮石斛具有增強免疫力、消除腫瘤、降血糖等作用，對咽喉疾病、心血管疾病、糖尿病、腫瘤均有顯著療效。
2010年版《中華人民共和國藥典》特将鐵皮石斛從藥材中劃出，單獨收載，這也意味着鐵皮石斛漸漸走進每個老百姓的日常生活，這不是養生的新風向、也不是一種潮流，更不是盲目跟風，而是一種随着歲月的沉澱，細水長流養生的一種選擇，首先是了解自己，其次是了解這一傳統滋補品--鐵皮石斛，名貴不是首選，适合自己的才是最好的。
“長在懸崖邊上的仙草”
鐵皮石斛竟然排在天山雪蓮前面，我們知道天山雪蓮長在懸崖峭壁之中，這比雪蓮更珍貴的石斛長生長環境更是苛刻，而且野生自然繁殖率極低，生長緩慢，加上人為破壞性采摘，鐵皮石斛野生資源瀕臨滅絕，為了保護鐵皮石斛資源，我國将鐵皮石斛列為國家二級保護瀕危植物。
由于這一現狀，部分石斛屬其他藥材被混做鐵皮石斛，加工成楓鬥出售，随着種植和加工技術的突破，鐵皮石斛種植面積和從業人數急劇增加，部分種植戶為了追求高産，增加肥料和生長激素，生産出的鐵皮石斛的安全性和藥性都無法保障。
在被迫或不自知的接受不安全食品的時代，如何能簡單明白的了解正宗的傳統滋補品，讓我們生活更健康、更有品質呢？更多鐵皮楓鬥原産地、适用人群、創意吃法，關注古慈漢方傳統滋補系列連載篇，健康品質生活就是如此簡單！
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