對于很多不愛運動、又想保持身材的人來說，“不吃晚飯”仿佛是一個絕佳的減肥方法。

但是不吃晚飯真的會瘦嗎？南方醫科大學的研究團隊用為期一年的追蹤實驗告訴你答案~

一、真人實驗：單靠晚飯節食并不減肥

南方醫科大學的研究團隊尋找到139名BMI在28～45之間的肥胖人群，展開了為期一年的真人實踐。

研究人員将參試者随機分為兩個組：

①A組采用限時 限能量飲食：隻允許在 8:00～16:00 之間吃東西，同時限制整體熱量，簡稱不吃晚飯組；

②B組僅采用限能量飲食：随時可以吃但需控制整體熱量，簡稱均勻少吃組。

（兩組攝入的能量要求均是男性1500~1800千卡，女性1200~1600千卡。）

最後實驗結果顯示：

1、不吃晚飯并不會瘦很多，且難堅持

從減肥效果來說，有一個好消息——不吃晚飯 控制整體熱量真的會瘦；也有一個壞消息——不吃晚飯組和均勻少吃組的減肥效果是沒有差别的。

而且不吃晚飯減肥的方式非常難以堅持，即使有專業人員的輔導與監督，實驗過程中仍有15%的試驗者中途退出，日常生活中這種減肥方法或許更易失敗。

2、不吃晚飯比均勻少吃減得慢

事後研究人員還分析得出：對于糖代謝不好（出現胰島素抵抗）的人，不吃晚飯，減肥效果還更差一點。

在胰島素抵抗最嚴重（但還沒到确診糖尿病的級别）的人當中，不吃晚飯減肥的人，大約瘦下來5公斤，而均勻少吃的人大約瘦下來10公斤。不吃晚飯減肥幾乎抵消了節食帶來的減肥效果的一半。

按現有的數據，肥胖的人當中有大約1/4~1/2的人都會具有不同程度的胰島素抵抗（身體不會有表現，且很多人并不知道自己有）。

二、一日兩餐的副作用，你可能承受不起

一日兩餐，初期可能減重效果明顯，但很快就會進入平台期。

因為整個過程沒有讓人體甩掉過多脂肪，反而造成代謝率降低，稍微多吃一點，或是僅僅恢複一日三餐，就容易增重、長胖。

長期如此，還會帶來健康危機：

1、引發胃腸病

肚子餓的時候，胃裡空空，沒有東西消化，胃酸可能會傷害胃黏膜，而引發胃部不适，甚至出現胃炎、腸炎、胃潰瘍等消化問題。

2、刺激膽囊

因為進餐才會“啟動”膽囊收縮排洩膽汁，如不吃晚餐或飲食不規律，膽汁會在膽囊裡儲存過長，久而久之就會有膽固醇類的固體物質析出，形成結石。

3、糖尿病風險高

飲食不規律，饑一頓飽一頓更容易患糖尿病。胰島β細胞在過饑和過飽的狀态下均會受到打擊，時間久了，可導緻功能減退，患糖尿病的風險就高了。

4、影響睡眠

對于那些不吃晚餐的人來說，晚上睡覺時，容易産生饑餓感，使大腦發出想吃飯的信号。

此時不進食，不僅身體缺乏能量，神經系統也會因為饑餓而保持興奮狀态，從而造成失眠，嚴重影響第二天的工作和生活。

5、影響大腦功能

葡萄糖是大腦中樞神經系統唯一的能量來源，若是長期不吃晚餐，饑餓狀态下很容易低血糖，導緻大腦細胞失去養分，出現缺氧。時間久了，還會造成不可逆的損傷，影響大腦功能。

6、抵抗力下降

如果長期不吃晚餐，器官得不到充足的營養，機體就無法正常運轉，抵抗力自然會下降。特别是老年人，新陳代謝和吸收能力都在減弱，對食物營養的需求更大。

三、晚餐的正确打開方式

1、理想時間：17:00~19:00

晚餐吃太晚，容易增加尿道結石、糖尿病、胰腺疾病、心血管疾病等的風險。睡前4小時完成進食，是比較理想的情況，能給腸胃留有充足的時間消化，器官也能得到有效的休息。

2、别吃太飽

晚餐吃太飽容易加重腸胃負擔，增加胃腸疾病風險；還可增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等的風險。建議7分飽足夠。若是減肥人群或是晚餐吃得過遲，吃到5分飽更合理。

3、“三少吃”

①油膩辛辣的食物少吃

這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞；影響睡眠質量。

而且過辣飲食易讓腸胃産生灼燒感，導緻胃食管反流或便秘、大便幹燥等問題。

②産氣食物少吃

像豆類、紅薯、玉米、洋蔥、芋頭、綠椰菜等食物在消化過程中産氣較多，睡前若仍有腹脹感，反而妨礙睡眠，甚至出現反酸、嘔吐等症。

③剩菜剩飯

不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。但剩飯菜本來營養流失就嚴重，還會産生亞硝酸鹽；再加上放置的過程中可能産生細菌，尤其是現在天熱，更易滋生細菌，吃了之後可能會出現惡心、嘔吐和腹瀉的症狀。

4、查漏補缺

晚餐是一天當中查漏補缺的好機會，應盡量增加種類，主食、蔬菜、蛋白質最好都有，建議吃2個拳頭的蔬菜、1個拳頭的主食（最好粗細搭配）、1個拳頭的蛋白質（最好是優質蛋白）。

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