各種植物中的營養素?植物營養素也就是植物化學物，分子量極小，但對身體起着至關重要作用能維護身體健康，達到保健養生效果，同時可抗衰老，治療慢性疾病，特别是這幾款植物營養素，對身體大有益處，今天小編就來聊一聊關于各種植物中的營養素?接下來我們就一起去研究一下吧!

各種植物中的營養素

植物營養素也就是植物化學物，分子量極小，但對身體起着至關重要作用。能維護身體健康，達到保健養生效果，同時可抗衰老，治療慢性疾病，特别是這幾款植物營養素，對身體大有益處。

哪些植物營養素有利于身體健康？

1、類黃酮類化合物

類黃酮類化合物一般存在于多酚苷類物質中，其生物活性和抗氧化活性關系密切。在不同的黃酮類化合物中含有不同的抗氧化活性，如兒茶素、槲皮素和蘆丁等。黃酮類化合物能避免花生四稀酸等不飽和脂肪酸受到過氧化，保護細胞膜，防止受到破壞。槲皮素能抑制體内脂質過氧化。另外黃酮類化合物也能抗腫瘤，如紅茶中含有的多酚類物質，能誘導癌細胞分化和凋亡，降低患上肺癌風險。大豆異黃酮是大豆或豆制品的黃酮類化合物，經過消化道細菌分解，也有可能在胃内被分解成大豆苷後，具有類似于雌性激素活性。大豆異黃酮有很強的抗氧化功效，阻礙組織DNA受到氧化，能抗擊腫瘤，而且能抑制腫瘤細胞基因表達。

2、類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素主要存在于蔬菜和水果中，這屬于植物的代謝産物。最常見的是番茄紅素和胡蘿蔔素，這兩者都具有強大的抗氧化功效，特别是前者，能清除自由基，達到抗氧化功效。

3、萜類物質

萜類物質主要存在于植物體内，萜類化合物多種多樣而且有不同的生物活性。一般在重要的中藥材如柴胡、稭稈、黃芪和人參以及甘草中，含有特殊生物活性萜類物質，能調節血糖，降低血壓，達到殺菌消炎鎮痛、消腫效果而且能抗擊腫瘤。

4、含硫化合物

在大蔥、大蒜和洋蔥中含有硫化合物。硫化合物有30多種，最重要的是二烯丙基二硫化合物，有很強的活性。含硫化合物能抗突變和抗癌，抑制食管胃腸粘膜上皮細胞受到損傷，同時也能抑制亞硝胺合成，降低患上食管癌和胃癌風險。含硫化物也影響人們的免疫功能，如大蒜可提高免疫力，促進血清溶血素生成。另外含硫化合物也能清除自由基，保護生物細胞膜，防止受到自由基損傷。除此之外也可保護線粒體DNA組織結構。

溫馨提示

植物營養素确實對身體有益，但這并不代表着所有的植物化合物都對身體有好處，平時生活中要加以區分。經常多吃不同顔色的蔬菜和水果來維持身體健康。

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