今年不知道是哪裡有問題，感覺物價上漲的速度比去年誇張多了，最明顯的就是吃，從蔬菜瓜果到肉類海鮮沒有不瘋漲的，去超市買東西的時候我就跟人家說，你們家這東西是每天漲價啊，真的好貴，然後他們說，響應國家号召啊，講真，我就是一普通人，這些東西不懂，這東西漲價到感覺啥啥都吃不起了，這樣好嗎，大家又不傻，這麼提神的價格大家隻能去用别的東西替代，比如，豬肉價格最貴的四十多，土豬肉直接是六七十，那這樣我就不如去吃牛羊肉和魚類這些了，最近家裡真的很少買肉，魚、蝦這些吃的多起來了，飲食也更加健康了，挺好。
超市的海鮮總是做活動，有時候魚蝦買一送一的時候我會囤一些，沒買菜的時候這些都是好幫手，特别是蝦仁，炒菜、炒飯或者做沙拉都好用，我平時喜歡買，不要總是局限于很常見的做法，隻要你不是很誇張的黑暗料理，怎麼搭配都不為過，比如，油麥菜可以搭配鲮魚，說明一般的海鮮都可以跟油麥菜一起炒，我個人不喜歡鲮魚罐頭，新鮮的鲮魚這邊也買不到，那不如用蝦仁來搭配油麥菜，炒出來一樣很清爽的味道，爽口又低脂，簡直就是老少皆宜，特别提醒的是，那些總是說沒有做很多中式減肥菜譜的親們，你真的可以試試這道菜，我想你會喜歡的。
【蝦仁炒油麥菜的做法】
食材：油麥菜100克、蝦仁100克、生姜3片、大蒜2瓣、胡椒碎少許、生抽1勺、料酒1勺、油适量
做法：1、蝦仁解凍後用水沖洗一下，稍稍捏幹水分，加姜片、料酒和胡椒碎輕輕抓一抓，腌制十分鐘。
2、油麥菜去掉枯黃的葉子，洗幹淨瀝幹水分，切成小段待用，油麥菜中間的菜梗也可以吃，皮削掉後切一切也可以炒着吃，别浪費。
3、平底鍋放油燒熱，先煸炒蝦仁，蝦仁炒至完全變色，表面的水氣炒幹，香味炒出來。
4、加油麥菜大火兜炒半分鐘，油麥菜易熟，不要炒很久，兜炒幾下變軟後就差不多了。
5、淋一勺生抽，快速翻炒入味，立馬關火裝盤，油麥菜含水分很高，很容易滲出水分，調味後趕緊裝盤，減少水分流失。
溫馨小貼士：
1、 蝦仁炒青菜最忌諱有腥味兒，所以，蝦仁的去腥工作要做好，腌制和提前炒至都可以減少腥味，胡椒碎和蝦仁搭配去腥提鮮很好用，不可少哦。
2、 油麥菜很容易熟，炒菜的時候大火翻炒幾下趕緊調味出鍋，這樣才能保持油麥菜爽脆的口感。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
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