衆所諸知,紅豆,去濕氣、補血氣。對于女生來說是個十分友好的食物。但如果不好吃,那大部分人還是願意去吃巧克力、蛋糕吧。怎麼做紅豆,才能好吃又健康?最關鍵一步就是把紅豆煮爛!
★★★紅豆大凍法
把紅豆洗幹淨,用保鮮盒、塑料袋等,密封
放到冰箱凍4-6個小時(因為冰箱内很幹燥,可以讓紅豆的水分大量流失)
然後将紅豆放到鍋裡,半個小時就可以煮得軟爛軟爛的了!
★★★紅豆大熱法
把鍋加熱,然後炒紅豆,用熱氣逼出紅豆的水分(會看到有白煙,也就是紅豆裡面的水冒出來)
白煙消失後,加一點點水炒
紅豆變幹了,繼續加水再炒
就這樣重複幾次,之後的紅豆更容易煮軟爛
最後強調一點哦,煮紅豆放糖,不能太早放,這樣會使得紅豆吸水量變少,就不容易煮軟爛了
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