說起尿酸，很多人都知道高尿酸是引發痛風的主要原因，但很多人卻忽視了尿酸與腎髒之間的緊密聯系。尿酸如果過高，是會逐漸導緻腎髒受損，直至“報廢”。尿酸對于腎髒的危害，甚至遠比痛風帶來的危害更為嚴重。

正常情況下，體内大部分的尿酸會在腎髒轉變成尿液排出體外。如果尿酸排洩受阻滞留在腎髒中，并且濃度長期高于正常值420umol/L，那麼濃度過高的尿酸就會慢慢腐蝕腎髒，對腎髒的正常運轉帶來影響。

高尿酸對腎髒的影響，早期可能不會出現什麼明顯表現，但經長時間的作用，會相繼使腎髒出現腎結石、腎壞死、腎積水、腎功能不全，甚至是腎髒衰竭等惡性反應。研究發現，血尿酸每升高60umol/L，急性腎衰的發生風險降會增加74%。

并且需要注意的是，高尿酸對腎髒的傷害，屬于惡性循環。因為高尿酸會導緻腎髒受損，而腎髒受損，腎髒功能下降，尿酸排洩的能力也會降低，這樣一來又會導緻高尿酸的情況加重。

不想被高尿酸連累到腎髒，不想高尿酸和腎髒病變反複折騰，及時的把尿酸降下來就能很好的解決這些問題。降尿酸，中醫強調從飲食入手，日常除了要少吃或不吃高嘌呤食物，禁止飲酒之外，降尿酸的食物還需要多吃一些。

具有降尿酸功效的食物當中，以菊苣和栀子這兩種最為突出，它們是中醫上常見的藥食同源食材，既能食用又能入藥，也不會對人體産生副作用。

菊苣和栀子之所以降尿酸功效突出，是因為菊苣中含有菊苣多糖、菊苣根多酚、菊苣酸、馬栗樹皮素等多種降酸成分，能輔助降低尿酸，改善體内酸堿平衡，達到保護腎髒和緩解痛風的目的。栀子中的栀子苷和西紅花苷兩種成分，能起到溶解尿酸結晶，降低尿酸濃度的作用。

菊苣和栀子如何食用降尿酸效果更明顯？直接發酵成菊苣栀子發酵液

《中華本草》中就有以菊苣和栀子為主要食材熬煮得到的降酸食方：“取菊苣、栀子各10克，玉米須、葛根、桑葉、百合各5克，入水小火熬煮1小時，棄渣取汁飲用。”

但經過長時間的發現，熬煮不僅費時費力，并且還很難将菊苣、栀子等食材中有助于降尿酸的成分充分發揮出來，這樣成分容易造成流失，人體吸收少，降尿酸的速度也就會比較慢。

研究發現，将菊苣、栀子這些食材參照熬煮的配方，再結合益生菌進行厭氧發酵，得到的菊苣栀子發酵液，食材種的成分能夠完全被提取出來，活性大大提高，也能更容易被人體吸收，調理降尿酸的速度也會比熬煮方式更明顯直接。

菊苣栀子發酵液目前市面上已經有成品制劑，尿酸高，有痛風或腎髒病變的人都可以參考選擇飲用。高尿酸的調理需堅持到尿酸恢複正常水平并穩定至少2星期以上才可以停止。

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