西紅柿炖豆腐的做法最正宗的做法?生活有你，美食有我大家好，今天用番西紅柿搭配豆腐來分享一個好吃的西紅柿是生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，口感柔軟多汁，除了可以生吃外還有許多的美味做法，可以炒、煮、炖等，今天再給大家分享一個西紅柿的新吃法，那就是營養酥軟的番茄豆腐雞蛋餅，感興趣的朋友跟我一起來試着做一做吧，下面我們就來聊聊關于西紅柿炖豆腐的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

西紅柿炖豆腐的做法最正宗的做法

生活有你，美食有我。大家好，今天用番西紅柿搭配豆腐來分享一個好吃的。西紅柿是生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，口感柔軟多汁，除了可以生吃外還有許多的美味做法，可以炒、煮、炖等，今天再給大家分享一個西紅柿的新吃法，那就是營養酥軟的番茄豆腐雞蛋餅，感興趣的朋友跟我一起來試着做一做吧！

【番茄豆腐雞蛋餅】

【基本食材】豆腐、雞蛋、西紅柿、蔥、食用油、十三香、雞精、面粉、黑芝麻、食用鹽

【基本步驟】

1、首先要準備兩個大小适中的西紅柿，先把西紅柿的蒂去掉，然後再用清水洗一洗，洗幹淨了再把西紅柿的外皮削掉，然後再把根部切掉，再把兩個西紅柿都用刀對半切開，再切成小塊，最後切成小碎丁，切好以後再裝入大碗中備用。

2、接下來再拿一塊豆腐，先把豆腐用流水沖洗幾遍，洗淨後再放入大碗中并加入适量的溫水再放入少許食鹽浸泡一下，然後再把豆腐撈出來放在一個大碗中并用手把豆腐全部都捏碎，徹底捏碎之後再把剛剛切好的番茄碎倒進豆腐碎裡。

3、接着再拿三四根小蔥，先把小蔥的根須部分去掉，再用水一根一根地清洗幹淨，瀝幹水後放在案闆上把蔥白和蔥葉切分開，隻要蔥葉并切成蔥花，切好後放入豆腐、西紅柿中，最後再放入少許食用油，并用筷子充分的攪拌均勻。

4、徹底攪拌均勻之後，再在碗中加入适量的食用鹽，然後再往裡放入适量的十三香和少許的雞精攪拌均勻調味，接着再拿一個雞蛋，把雞蛋洗幹淨之後也打入碗中，再次用筷子攪散攪勻，最後再在碗裡加入50克面粉繼續攪拌成糊狀。

5、然後再拿兩個雞蛋并溫鹽水把雞蛋洗幹淨，再打入一個小碗中，用筷子攪散攪勻成雞蛋液備用。接着再把電餅铛預熱，鍋熱之後先在鍋裡倒入少許食用油，再用刷子均勻地刷開抹勻，鍋中油熱後再把調好的菜糊倒進鍋裡并用鏟子抹平整。

6、把菜糊攤開抹勻之後再在菜糊上面用小刷子均勻地淋上一層食用油，再把雞蛋液倒在菜糊上并用刷子刷開抹勻，緊接着再撒上一層黑芝麻，最後蓋上蓋子，并改用小火烙八分鐘，時間到關火取出來，放在案闆上再用刀切成小塊兒。

7、全部切好之後再整齊地擺放在盤子裡就可以食用了，一道美味的番茄豆腐雞蛋餅就做好了，看起來是不是很有食欲呢，而且做法也非常的簡單好學，吃上一口酥軟美味，營養豐富，超級好吃，喜歡的朋友就趕緊來試一試吧！

【愛心小貼士】

1、豆腐最好是選用老豆腐，捏豆腐的時候最好戴上一次性手套。

2、西紅柿一定要去皮口感才會更好。

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