俗話說"天上龍肉，地下驢肉。" 可以說是人們對驢肉的最高褒揚，驢肉比牛肉、豬肉口感更好、營養更高。驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，補氣養血、安神去煩、強筋壯骨。正因為如此，驢肉的制作方法也是越來越多，五花八門，但是驢肉的烹饪是需要一定的廚藝的，驢肉有很大的膻味，如果處理不當做出來的肯定不不好吃，今天我給朋友們分享5種驢肉最好吃的特色做法，營養美味又好吃，相信總有一道是你喜歡吃的美食！

第一道美食：驢肉包子

食材：五香粉、南瓜、普通面粉、生抽、蔥末、鹽、調料油、雞精、食用油、蚝油、驢肉

具體方法步驟：驢肉浸泡三個小時，取出剁碎後，放一碗裡，倒入少許油，然後放蔥花、蚝油一湯匙、生抽一湯匙、鹽一茶匙、雞精一茶匙、調料油一湯匙、五香粉一茶匙，攪拌均勻。接下來面團和好，醒20分鐘後，分成同等大小的面劑子，擀成薄皮，驢肉餡放中間，然後捏成包子，上鍋蒸15分鐘蒸熟即可。

第二道美食：驢肉夾馍

食材：榨菜、甜面醬、鹽、酵母、雞精、蒜、面粉、油麥菜、生菜、驢肉

具體方法步驟：一塊驢肉煮熟，放涼切碎，油麥菜切碎，榨菜切碎，加入一茶匙鹽、一大勺甜面醬、雞精一茶匙、蒜蓉一大勺，攪拌均勻，面粉發酵後，擀成圓形烤熟，切開，夾入拌好的驢肉，生菜葉，美味的驢肉夾馍就做好了。

第三道美食：山藥香菇炖驢肉

食材：鹽、姜、香蔥、山藥、幹辣椒、料酒、香菇、驢肉

具體方法步驟：驢肉切成片，用料酒腌一下，毛山藥去皮洗淨，切滾刀塊，一塊姜切片，一把香菇洗淨，準備三個幹辣椒，把上述食材倒進鍋中，加适量水，炖四十分鐘後，加鹽一茶匙，鍋蓋打開再煮幾分鐘，盛出來即可。

第四道美食：五香醬驢肉

食材：八角、花椒、桂皮、糖、幹黃醬、料酒、老抽、醬油、鹽、蔥、姜、幹紅辣椒、豆蔻、幹山楂片、驢肉

具體方法步驟：新鮮驢肉清洗幹淨，八角兩個、花椒一把、豆蔻少許、桂皮兩塊、香葉少許、幹山楂片少許、幹辣椒三個，小蔥切段，姜塊切片，幹黃醬一勺，白糖一茶匙，食鹽一茶匙，放入開水鍋中，煮5分鐘左右撈出洗淨，另起鍋将八角、桂皮等調料放入鍋内，倒入水，放入驢肉、蔥段适量、姜片适量、精鹽、醬油兩湯匙、糖一茶匙、料酒一湯匙，把驢肉及湯全部倒入鍋中煮20分鐘，在鍋裡浸泡一夜使驢肉入味，第二天驢肉切成片，裝盤即可。

第五道美食：孜然麻辣驢肉

食材：幹紅辣椒、鹽、紫洋蔥、驢肉、孜然、胡蘿蔔、麻椒、醬油、香菜

具體方法步驟：先将驢肉洗淨切成片，下開水煮2分鐘，撈出控水備用，把洋蔥切片，胡蘿蔔切花刀，香菜切小段。鍋内放少許油，放入驢肉片，花椒适量、辣椒适量，麻椒少許，孜然少許，煸炒一會兒，放入洋蔥和胡蘿蔔，放入醬油一湯匙，香醋一湯匙，鹽一茶匙調味，炒制五分鐘即可。放入香菜翻炒便可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!