廣東豉油雞的做法嫩滑多汁-tft每日頭條

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁

美食更新时间:2025-02-25 02:35:41

豉油雞也叫醬油雞，是廣東傳統名菜之一，出鍋色澤油亮，咬一口嫩滑多汁，簡直好吃到吮指，關鍵做法還特别簡單，僅需1碗料汁和一些簡單的食材，在家就能做出飯店的味道，新手也能做到零失敗。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）1

因為最近看港劇總能看到關于豉油雞的橋段，先在熱氣騰騰的大米飯上澆一勺料汁，再配上色澤誘人的豉油雞，感覺隔着屏幕都能聞到香味，所以就決定動手試一試。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）2

下面，我就手把手教您做這道經典粵菜豉油雞，僅需1碗料汁，2個雞腿，在家就能搞定，咬一口皮香肉嫩，拌飯能吃3碗，相信您隻要用1分鐘時間看完本文就能學會！

一、豉油雞的做法

數量：2-3人

食材：大雞腿2個（約1000g）

調料：生抽50g、老抽20g、料酒20g、黃冰糖40g、鹽适量、紅蔥頭4個（可用小蔥代替）、生姜1小塊

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）3

1、先将雞腿洗淨，然後再在雞腿表面均勻塗抹一層食鹽，最後再次沖洗幹淨，放入冰水中浸泡10分鐘。這樣既能去除雞肉的腥味，雞皮也會更脆。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）4

2、調料汁，料汁中包括50g生抽、20g老抽、20g料酒以及40g黃冰糖，将這些調料全部放入碗中後攪拌均勻備用。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）5

3、起鍋燒油，先在鍋中下入4個紅蔥頭和1小塊生姜，煸炒出香味，接着再在鍋中倒入調好的料汁以及适量清水，轉大火煮開。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）6

4、鍋中湯汁煮開以後轉中小火，将大雞腿下入鍋中，煮10分鐘左右。煮制期間要用勺子不停地在雞肉表面澆湯汁，給雞皮上色。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）7

5、給雞腿翻個面，繼續煮10分鐘，同樣，還是要在雞肉表面不停地澆湯汁，等鍋中湯汁明顯變少後蓋上鍋蓋，焖煮5分鐘即可出鍋。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）8

6、出鍋以後用刀剁成小塊，将鍋中多餘的湯汁澆在雞腿上。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）9

7、至此，這份皮香肉嫩的豉油雞就做好啦，咬一口嫩滑多汁，滿嘴流油，好吃到吮指，愛吃的朋友快動手試試吧，保證不會讓您失望。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）10

二、做豉油雞的注意事項

1、在做豉油雞的同時，您還可以在鍋中加入幾枚煮熟的雞蛋，當雞蛋吸收了鹵汁之後吃起來會更香。

2、因為生抽自帶鹹味，所以在炖煮的時候無需再次放鹽，否則吃起來會很鹹。

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁（1碗料汁2個雞腿自制經典粵菜豉油雞）11

感謝您的閱讀，您的每一個關注、點贊和評論都是對我最大的支持，關注我每天都會收到各種美食教程，相信總有一道美食是您喜歡的！在此感激不盡，我們下期再見！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食炒餅怎麼炒才不糊
炒餅在中國北方是重要主食之一。居家過日子的每個家庭，隔三差五的就會吃頓炒餅，南方朋友此時可能會覺得疑惑，到底是有多好吃才會這麼吸引人呢？其實原因很簡單，就是好吃又好做。【炒餅是廉價的美味】炒餅在小小的心裡占據了一段非常重要的地位。不知道大家... 2023-02-06
美食家用廚房小台面用什麼好
廚房，我們一日三餐的産出之地，一天之内大概會有2~3小時待在廚房。小編給您推薦些高顔值又超實用的廚房好物來給你的廚房生活增添樂趣。世界之大，無奇不有!總有些黑科技産品亮瞎了我們24K純钛合金狗眼！芒果台綜藝節目《向往的生活》裡有這麼一幕，黃... 2023-01-21
美食驢肉卷餅最正宗做法
驢肉甩餅，是一道山西長治的地方美食，這道美食還有一個别的名字那就是叫潞城甩餅。美味的甩餅搭配上香噴噴的驢肉，吃在嘴裡别提有多香了。驢肉甩餅已經有上百年的曆史了，吸引了很多人的喜愛。這裡面的原材料主要是普通面粉、豬油或者是驢油、蔥花、食鹽和臘... 2023-01-16
美食阿膠塊怎麼吃效果最好
阿膠塊怎麼吃效果最好?根據個人的喜好口味不同，可将阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來吃這種吃法可有利于養血止血，滋陰潤肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎，我來為大家科普一下關于阿膠塊怎麼吃效果最好?以下内容希望對你有幫助!阿膠塊怎麼吃效果最好根據... 2022-07-09
美食屯零食還是囤零食
1報告大家一個好消息，最近消費需求終于擡頭了！随着各種“囤糧攻略”的傳播，帶火了很多聞所未聞的産品。因為搜索下單的人太多，淘寶還貼心的給這些産品加上了子目錄（這本來是女裝母嬰等重點品類才有的待遇）。于是我第一次知道，幹菜（貨）居然有這麼多品... 2023-02-07
美食冬季五紅補血養顔粥
五紅粥，顧名思義就是用五種紅色食材熬煮而成的粥品，那麼這五種紅色食物指的都是什麼呢？其實都是我們生活中常見的食材，包括紅棗、枸杞、紅豆、紅皮花生、紅糖。五紅粥自古都被稱為是補氣養血的藥膳粥，不少女性朋友一到秋冬季節，就會感覺手腳冰涼、臉色蠟... 2022-12-31
美食太原本土美食不爛子怎麼做
今天就是立夏了，代表着我們徹底告别了涼爽的春天，進入了炎熱的夏季，雖然剛剛立夏，但是溫度比同期高的不是一星半點。這個假期本來是要出去玩的，但是因為種種原因不得不宅在家裡了，每天真是很無聊啊。想了想還是繼續和大家研究美食吧，畢竟會吃也是很光榮... 2023-02-03
美食最完美的美食用最簡單的烹饪方式
熱衷于研究美食的小夥伴們，在享受美食帶來喜悅同時，廚房安全可馬虎不得。使用合格電器和竈具、廚房用火不離人、廚房配備滅火器和石棉毯......這些都是頂要緊的防火妙招，快照圖學起來吧~來源：中國消防, 2023-04-04
美食綠豆湯要煮多久最好
綠豆湯要煮多久最好?綠豆湯煮10分鐘綠豆湯，在煮鍋中水滾後，加入綠豆，再小火煮10分鐘晾涼飲用，此時，湯顔色碧綠，綠豆剛剛剝皮，可以把湯和綠豆分開，綠豆可以和粳米繼續煮成綠豆粥，今天小編就來聊一聊關于綠豆湯要煮多久最好?接下來我們就一起去研... 2022-06-04
美食怎樣炖出的牛肉沒有膻味
炖的牛肉發柴嚼不動？教你三個訣竅，你不想學嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了。立冬後，很多朋友會買上一點牛肉，在家炖着吃，但是，有很多朋友，自己在家炖的牛肉發柴嚼不動，其實原因很簡單... 2022-12-08
美食來了長沙一定嘗嘗當地的特色美食
糖油粑粑糖油粑粑是當地的傳統小吃，外表潤滑甜蜜，口感軟糯，滋味甜美，且富有嚼勁，是一道越吃越有滋味的特色小食。臭豆腐長沙的臭豆腐在國内頗有盛名，因獨特的味道和口感深受大衆喜愛。到長沙，一定不要忘了嘗嘗當地正宗的口味。臭豆腐外表黝黑烏亮，外酥... 2022-12-01
美食紅燒甲魚用什麼做法
有條友請教我紅燒甲魚怎麼做，平時還真沒時間搞創作，趕上疫情在家閑得無聊，就給條友分享一下我的紅燒甲魚做法。首先要有一隻甲魚，我們老家叫老鼈[大笑]下面的圖片都是以前手機裡保存的，朋友送的黃河野生甲魚。燒一鍋開水，不要燒開，大約80度，水有響... 2022-12-04
美食湛江燒鴨怎麼做
仔姜鴨是很多四川朋友都知道的菜，有點像大家心中的紅燒肉。你們也可以試試做做吧，很簡單，身邊閨蜜也很愛吃，以前總讓我給她做。可是現在都各奔東西了，她們也隻有看食譜了。By佳蔓妹子的廚房之旅用料鴨子半隻小米辣4個仔姜半斤花椒适量醬油一勺鹽一勺老... 2023-03-24
美食芹菜餡餃子怎麼做好吃
芹菜餡餃子怎麼做好吃?餃子皮450g、豬肉600g、芹菜400g、鹽适量、醬油适量、生抽适量、雞精适量、料酒适量、五香粉适量，下面我們就來聊聊關于芹菜餡餃子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!芹菜餡餃子怎麼做好吃餃子皮450g、豬肉6... 2022-06-15
美食豆腐皮這麼做好吃的不得了
我們中華大地有多種多樣的美食，味道也是有很多不同，不過都是很受人們的喜歡。豆腐皮是一道傳統美味的豆制品，是用豆子類做的美食。豆腐皮營養價值很高，含有多種微量元素，有清熱潤肺、止咳消痰等的作用。這次，我們來為大家簡單說一下豆腐皮的六種美味做法... 2023-01-02
美食紅燒土豆最簡單做法
土豆燒牛蹄筋食材300克熟牛蹄筋200克土豆各少許蒜末、姜片、紅椒片、蔥段各适量料酒、蚝油、生抽、水澱粉、老抽、鹽做法：1将去皮洗淨的土豆切塊。2牛蹄筋切塊。3熱鍋注油，燒至五成熱，倒入土豆。4炸約2分鐘至熟透撈出。5鍋底留油，倒入姜片、蒜... 2023-02-17
美食動脈粥樣硬化飲食土豆番薯
玉米片中含有大量的不飽和脂肪酸，它能加快人體内脂肪酸的代謝，而且能保護人類的動脈，可以防止動脈硬化并提高血管的通透性和韌性。糖友食用玉米片以後，還能促進胰島素分泌，能防止血糖升高，也能降低糖尿病的發病率，起到一定的輔助治療作用。此外，玉米片... 2023-03-29
美食梅幹菜怎麼做才香
分享一道梅菜扣肉的經典做法！1.先随便買個幾百斤五花肉意思一下，疫情期間，大家花錢節制2，去腥三件套焯個水3，換水放花椒料酒生抽醬油桂皮鹽50粒八角少許，稍微把肉一起給煮個七七43分鐘，用筷子捅它三四一十八個窟窿，增加香味入體4，撈... 2023-04-02
美食做臘肉12斤肉要放多少鹽
進入了冬季，也就是我國南方地區傳統制作臘肉和灌裝臘腸的季節，在南方地區潮濕又炎熱，不利于肉食品的保存，過去沒有電冰箱，老祖宗們在長期的探索中，摸索出肉食品保存的最佳方法就是制作成為臘肉、臘腸和壇子肉後能夠長期保存，這樣可以均衡的滿足一年四季... 2022-11-27
美食零食排行榜前十名
hello，這裡是/走南闖北的妞/零食播報站。前幾天去超市回購了幾款一直很喜歡吃的饞嘴小零食，下面介紹給大家[可愛]飄零大叔麻辣爆肚（孜香味）推薦指數：4這款牛肚實際上并不是特别辣，适合能吃一點點辣的小夥伴。裡面是一小包一小包的，攜帶特别方... 2023-02-01
美食肉釀青椒什麼時候開始有這道菜的
青圓椒就是我們說的菜椒，綠色圓圓的那款，不辣的，把裡面的籽挖掉就一點不辣了。要在它肚子裡填上肉末等餡料，快來看看我的做法吧。【青圓椒釀肉做法】食材：青圓椒、豬肉末、雞蛋步驟：1、雞蛋打入豬肉末中，加點水，加點鹽和胡椒，用筷子把雞蛋打散，肉末... 2022-11-12
美食黑芝麻最簡單的吃法與做法
我的奶奶已經80多歲了，但她老人家卻是鶴發童顔，精神矍铄。奶奶的方法就是堅持吃黑芝麻。吃黑芝麻有什麼好處呢？黑芝麻有“八谷之冠”美譽，尤其适合臉色蠟黃、連梳頭、洗頭都要小心翼翼的朋友。奶奶教給我很多黑芝麻的吃法，下面就分享給大家一種，保證您... 2023-01-21
美食小花卷的做法
小花卷的做法?原料：特級面粉450克、老酵面50克、小蘇打5克、蜜櫻桃50粒、清水230克，接下來我們就來聊聊關于小花卷的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!小花卷的做法原料：特級面粉450克、老酵面50克、小蘇打5克、蜜櫻桃50粒... 2022-06-08
美食松子炒玉米香芋做法
晚上兒子想吃的一道菜By燕羽樂用料甜玉米1根香腸1根熟松子仁3勺橄榄油2勺紅綠小辣椒各幾粒（配個色）鹽小半勺做法步驟1、準備1根甜玉米（讓賣菜的切成粒，我技術不好都切半粒了）2、1根香腸切成丁，紅綠小辣椒配個色來3勺熟松子仁3、熱鍋冷油把香... 2023-03-16
美食水煮玉米什麼時候煮
水煮玉米，用冷水還是熱水煮？很多人第一步就沒做對，難怪不好吃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？昨天回到老家，爸爸就給拿了一大筐鮮玉米吃，老家裡的玉米是最不缺的，每年這時候都有春玉米吃。玉米在鮮... 2022-12-10
美食怎麼樣煎荷包蛋才不粘鍋
大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。... 2023-01-11
美食現成紅豆沙包子的家常做法
我是60後食品人，大學四年學的是食品工程，有多年的食品教學經驗，三十多年食品和營養食品研發、生産經驗，2017年辭掉工作後，回到老家，夫妻開了家早點小店。我希望用我的專業知識給大家做出營養又健康的食品。凡是雙手能做到的我們都是自己親手做，我... 2023-02-21
美食正宗三絲炒面
三絲炒面，是一道富有廣東特色的炒面，在廣東的早茶和夜宵大排檔都非常的火爆，無論是早茶還是夜宵，都會點上一盤三絲炒面，它也屬于一道普通的家常炒面。平時在家也會經常做，主要是它做法簡單好上手，重要的是食材容易搭配。那麼正宗的三絲炒面，裡的“三絲... 2022-10-31
美食怎麼做魚香肉絲好吃又簡單易學
怎麼做魚香肉絲好吃又簡單易學?食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉，現在小編就來說說關于怎麼做魚香肉絲好吃又簡單易學?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!怎麼做魚香肉絲好吃又... 2022-06-05
美食涼拌腐竹木耳家常做法
涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，營養豐富，尤其适宜夏季食用By吾愛烘焙_【豆果美食官方認證達人】用料鮮木耳200克紅辣椒3根蒜4瓣生抽2匙小米醋1湯匙油少許香菜葉少許白芝麻1匙糖1克鹽3克做法步... 2023-03-13

tft每日頭條

> 美食

> 廣東豉油雞的做法嫩滑多汁

廣東豉油雞的做法嫩滑多汁

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注