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玉米面發糕家常做法不用發酵

美食 更新时间:2024-12-04 18:37:14

哈喽大家好我是老左,平時我們要多吃粗糧特别是玉米面,營養健康好消化,今天老左就給大家做一個玉米面發糕,手不沾面簡單一攪,上鍋一蒸,蓬松暄軟,香甜可口,超好吃。

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)1

做法:

1,大碗中加入250克的普通面粉,70克的而玉米面,20克的白糖,打入兩個雞蛋,3克酵母粉

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)2

2,用245克的溫水和面,也可以把酵母和白糖提前放入溫水中攪拌融化,然後再用酵母水和面

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)3

3,攪拌至沒有幹面粉細膩黏稠的流水糊即可,蓋上蓋子或者保鮮膜放入陽光下發酵2倍大

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)4

44,發酵好的面糊攪拌排氣,在準備四個小碗刷上一層食用油方便脫膜,再撒上一點自己喜歡的幹果蔓越莓或者葡萄幹,倒入面糊,到5分滿即可

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)5

5,倒好的面糊震動幾下去除氣泡,放入蒸鍋蓋上蓋子二次饧發8分滿

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)6

6,饧發好之後再撒上一點蔓越莓果幹,蓋上蓋子大火蒸30分鐘,蒸好之後關火再焖上5分鐘

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)7

7,焖好之後出鍋,非常漂亮看着就有食欲,咬上一口香甜松軟,這樣的發糕我自己一次至少吃三個,超好吃

玉米面發糕家常做法不用發酵(玉米面發糕正确做法)8

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