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牛蛙怎麼做香辣好吃

美食 更新时间:2024-09-11 12:25:38

用料:

牛蛙4隻,幹辣椒10個,朝天椒3個,姜5片,蒜8瓣,生抽1勺,老抽1勺,鹽半茶匙,糖适量。紫蘇适量。

步驟:

1、先把牛蛙洗淨瀝幹水分,切小塊,這樣比較容易入味,爆炒的時候也比較快熟;

牛蛙怎麼做香辣好吃(香辣牛蛙爆炒家常菜)1

2、燒熱炒鍋,倒入适量油,溫熱後,把姜片放進鍋裡,中小火炒出香味來;

3、把牛蛙塊倒進鍋裡,大火快速爆炒,肉裡的水分炒幹一些,比較好吃;

4、倒入老抽、鹽調味,翻炒均勻,炒幾分鐘入味,随後盛出盤中備用;

牛蛙怎麼做香辣好吃(香辣牛蛙爆炒家常菜)2

5、鍋裡留适量底油,把幹辣椒、朝天椒倒進鍋裡翻炒,炒出辣味和香味;

6、把炒好的牛蛙倒進鍋裡翻炒,倒少許生抽、少許鹽調味,可以稍微放一點水繼續快炒幾分鐘;

7、最後放入蒜片、紫蘇翻炒入味,随後就可以出鍋啦!

牛蛙怎麼做香辣好吃(香辣牛蛙爆炒家常菜)3

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