歡迎大家觀看我這篇教你做燒豆腐的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

前幾天去趕早市的時候，發現早市賣的豆腐還很好，看着齊齊整整的而且很新鮮。二姐看到其他人都兩塊三塊的買回去，覺得這個豆腐應該很不錯。二姐就想到了給家裡人做個豆腐吃也是很好的選擇，所以就趕快排隊也買了一塊豆腐回家。等回家之後二姐想着給家裡人做點菜吃，家裡還有點肉，但是二姐想給家裡人做點肉菜就沒有放，二姐打算做一個簡單的燒豆腐，這樣炒一炒加點提鮮的食材，那做出來的味道應該也還可以。二姐就做豆腐裡放了點青椒等食材，沒想到做完之後的味道還是挺好的，二姐給家裡人嘗完覺得很好吃。配着大米飯一起吃很快就将大米飯都吃完了，所以二姐也将這個做法推薦給大家。

1、香味十足，很下飯

二姐沒有用很複雜的食材，都是家常的食材，而且在裡面加了一點提鮮用的耗油，而稍微加點白糖能稍微将食材做的更香一些。二姐看着全家人這樣吃着一盤子的燒豆腐，真的非常下飯。

2、做法簡單

這個燒豆腐的做法二姐覺得很簡單，也沒有在裡面放肉需要提前将肉燒一下才能入味。做這一盤子燒豆腐用的時間短而且做法很簡單，那麼大家跟着二姐看下這個燒豆腐的做法吧。

【所需的食材】

主材：豆腐一塊。

輔材：青椒少許、蒜少許、小辣椒少許、蔥段少許、姜少許、醬油少許、鹽少許、白糖半勺、澱粉一勺、食用油少許。

【開始做燒豆腐】

1、首先我們将青椒切成小段，再将蒜清洗幹淨掰開之後切成小蒜末，将生姜切成小姜片，然後将小辣椒和蔥段和切好的食材一起放到盤子中待用。

2、将醬油、耗油、鹽、澱粉以及白糖都加到一起然後攪拌一下，然後适量在碗中加點清水。

3、将電餅铛中先刷一層食用油，然後将豆腐切成如下圖中的三角形，切成半厘米左右的厚度後下鍋煎一下。

4、等煎好一面之後就能煎另一面了，這樣将兩面都做出油酥酥的豆腐皮，做出來的豆腐能更加好吃。

5、在鍋中加入适量的食用油，然後将生姜片、蒜末以及蔥段等食材都放進去，先讓這些輔材先炒出香味出來。

6、接下來我們将豆腐、青椒以及小辣椒放進去，然後在豆腐中加入我們需要的調料，最後再翻炒到調味料給食材上色并且炒出香味來就可以出鍋。

大家看下二姐做出來的燒豆腐的效果，是否感覺二姐做出來的色香味俱全呢？真的非常好吃還下飯呢。

1、調味料加水有技巧

二姐建議大家在将調味料放到一起的時候，稍微加一點清水能讓澱粉和食材攪拌的更均勻一些。因為醬油和耗油中本身沒有多少水分，這樣能在燒豆腐的時候讓食材中的調料和豆腐均勻混合。而在鍋中燒豆腐的時候加水和這一步驟加水的效果是不同的。

2、切豆腐有技巧

二姐建議大家将豆腐切的不要太薄的，這樣在電餅铛煎豆腐的時候不容易煎破，而且能讓外皮煎成金黃色。如果太薄的豆腐在炒的時候容易變焦，這樣做出來的味道就不理想了。

以上就是二姐寫的關于做燒豆腐的文章，歡迎大家關注我和我交流！

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