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菜花怎麼腌好吃吃

美食 更新时间:2025-01-25 07:37:06

菜花怎麼腌好吃吃?材料:菜花500克;生菜油100克;芹菜50克;大蒜15克;檸檬汁15克;鹽10克;白酸葡萄酒50克;茴香籽15克;香葉2片;胡椒粒10粒;白糖适量,下面我們就來聊聊關于菜花怎麼腌好吃吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

菜花怎麼腌好吃吃(菜花如何腌制好吃)1

菜花怎麼腌好吃吃

材料:菜花500克;生菜油100克;芹菜50克;大蒜15克;檸檬汁15克;鹽10克;白酸葡萄酒50克;茴香籽15克;香葉2片;胡椒粒10粒;白糖适量

将菜花去掉黑斑,洗淨,擇成小朵;鍋架火上,放水燒開,将菜花投入,浸燙約5分鐘左右(即開兩開),當菜質脆嫩、色澤透亮時立即撈出,放入冷開水中,浸泡沖涼。

鍋架火上,放清水500克,旺火燒開,下入芹菜(切段)、大蒜(切片)、鹽、白糖、生菜油、白酸葡萄酒、檸檬汁等調配料,煮沸約10分鐘,成為腌菜汁,然後将燙熟晾涼的菜花放入腌菜汁中,盛入容器,置陰涼處,腌24小時左右。

食用時,用笊籬撈出菜花,控掉腌汁,盛入盤中即可。

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