煮雞蛋老是裂開怎麼辦?在煮雞蛋時,加少許食用醋,即可促進蛋白的抗凝作用,這樣蛋殼就不會容易裂開,我來為大家科普一下關于煮雞蛋老是裂開怎麼辦?以下内容希望對你有幫助!
煮雞蛋老是裂開怎麼辦
在煮雞蛋時,加少許食用醋,即可促進蛋白的抗凝作用,這樣蛋殼就不會容易裂開。
用冷水煮雞蛋,雞蛋會和水同時逐步升溫,可避免熱水煮蛋時雞蛋瞬時升溫破裂的情況。
如果想煮的生雞蛋有裂縫,可以在水中加些鹽。這樣鹽水可以加快裂縫處的蛋白凝結,一定程度的防止蛋白溢出。
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