紅燒茄子怎麼做好吃又不膩-tft每日頭條

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩

美食更新时间:2025-02-13 20:22:49

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩（就是紅燒吃不膩）1

紅燒茄子是一道非常美味可口的家常菜雖是素菜卻油潤有餘茄條先炸後燒色澤棕紅醬香味濃。

By 優雅的長圍巾【豆果美食官方認證達人】

用料

圓茄子 1個
青椒 1個
蒜 5瓣
澱粉 2湯匙
糖 1湯匙
甜面醬 2湯匙
生抽 2湯匙
鹽 2克
八角 1個
花生油 400克（炸茄子用）

做法步驟

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩（就是紅燒吃不膩）2

1、準備好食材

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2、蒜切末

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩（就是紅燒吃不膩）4

3、青椒切塊

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4、茄子切條狀

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5、放入2克鹽殺出水分攥幹

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6、撒上澱粉拌勻

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩（就是紅燒吃不膩）8

7、鍋中放入花生油

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8、油約7分熱時放入裹了澱粉的茄條

紅燒茄子怎麼做好吃又不膩（就是紅燒吃不膩）10

9、炸至茄條變軟且有微微焦黃撈出

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10、鍋中留有底油放入八角炒香

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11、放入甜面醬炒香炒出香味後放入生抽

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12、放入白糖

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13、放入白糖後醬汁出現泡泡倒入炸好茄子條翻拌均勻讓醬汁包裹住茄條

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14、放入青椒塊翻炒

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15、翻炒青椒與茄條充分融合

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16、青椒微微變軟後放入蒜末

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17、快速翻拌關火

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18、醬香口味棕紅油亮

小貼士

茄子撒了鹽要攥幹水分再炸。

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