小炒雞的做法?原料:雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜,現在小編就來說說關于小炒雞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料:雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。
準備蔥姜蒜 花椒八角 香葉 幹辣椒。
雞肉焯水 放入少量料酒和姜片。
撈出控幹水分。
把配料全部放入油鍋中炒香變色。
放入雞塊,倒入老抽,可放入油辣子或者是豆瓣醬。
炒一段時間加入水,沒過雞塊即可。
根據口味放适量鹽。
收汁翻炒。
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