一句話養生：藏于精者，春不病溫。
“夫精者，身之本也，故藏于精者，春不病溫。”語出《素問·金匮真言論》。中醫認為，男女皆有“精”，是人身之根本，維持人的生命活動和機體正常代謝必不可少的物質，除具有繁衍作用外，尚具有化生氣、血，濡養身體，抵抗外邪的功用。因此，在冬日，順時養生、固精斂陽多有益于扶助人體正氣，防禦外邪。反之，人體精氣、正氣便易虧虛，來年易罹患疾病或狀态不佳。
今日推薦——黑豆熟地鮑魚湯
材料：
鮑魚（帶殼）3~5隻，豬脊骨250克，黑豆50~100克，熟地30克，陳皮1瓣，生姜、食鹽适量。
做法：
1.鮮鮑市場開殼（留殼），将嘴巴、食管和與之相連的内髒一并剔除，用牙刷沿裙邊清淨，去掉肉與殼之間的泥腸。
2.鮑魚殼刷淨，鮑魚劃塊，生姜去皮拍碎，熟地、黑豆、豬脊骨、陳皮洗淨。
3.豬脊骨斬件，洗淨焯水；黑豆泡軟，洗淨備用。
4.鍋内加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評：
《随息居飲食譜》載鮑魚：“甘鹹溫，補肝腎，益精明目，開胃養營，止帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。殼入藥，名石決明。”鹹溫補益的鮑魚肉搭配質重沉降、引藥性下行的鮑魚殼、滋陰補腎的熟地、黑豆，辟腥和中、補而勿滞的生姜、陳皮，熬一鍋益腎填精的養生料理。秋冬時節，自然之氣以“潛藏”為主，固腎填精以斂藏陽氣，備來年升發之用。此湯品，有助于緩解秋冬皮膚、五官幹燥，心煩易怒，失眠多夢等不适，老年人、作息紊亂的中青年人和大衆可做日常保健飲用。
小貼士：
食豆易腹脹者應多加生姜。
本期值班醫師：
管桦桦:《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種幹預手段辨治各科雜病、亞健康狀态等。
每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~自營号~日報專刊自營号~每日一膳
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