紅燒白鲢魚怎麼做好吃?白鲢魚500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、鹽5g、料酒10g、生抽10g、蒸魚豉油10g、蔥花10g、香菜10g,下面我們就來說一說關于紅燒白鲢魚怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白鲢魚500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、鹽5g、料酒10g、生抽10g、蒸魚豉油10g、蔥花10g、香菜10g。
步驟:首先把白鲢魚的内髒和鱗去掉,處理好之後,用刀切成塊并洗幹淨。然後撒上一點鹽,倒一點料酒,攪拌均勻後腌制20分鐘。
接着用刀把蒜切成片,小米辣切成圈,姜切成絲。在鍋裡倒入油,油熱至七成溫後,把蒜,姜和小米辣放進去炒香。
然後再放入白鲢魚,倒入料酒,蒸魚豉油,生抽,把蓋子蓋上焖煮。直到湯汁燒開,變得黏稠的時候,再把蓋子揭開,出鍋裝盤。
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