這些菜可以用電飯煲煮-tft每日頭條

這些菜可以用電飯煲煮

美食更新时间:2024-06-24 19:32:15

這些菜可以用電飯煲煮（今晚要多煮點米）1

雖然雞胸肉更健康友好但最喜歡的還是軟嫩多汁的雞腿肉尤其是咬開時多汁潤澤的軟嫩口感絕贊～正好家裡有烤肉醬整個無骨的新奧爾良雞排ciyici～

By 丢丢仔

用料

琵琶雞腿 6隻
白酒 20ml
藤椒面 1茶勺
辣椒面 1茶勺
食用油少許
新奧爾良烤肉醬 1袋
啤酒 200ml

做法步驟

這些菜可以用電飯煲煮（今晚要多煮點米）2

1、琵琶腿沖淨瀝幹撕去皮肉間黃色的肥油

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2、廚房紙吸幹表面水分

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3、用廚房剪刀剪開雞肉脫骨貼合骨頭下剪骨肉更容易分離

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4、處理好的雞腿肉放進幹淨盆裡

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5、雞皮用剪刀尖多戳出一些小洞

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6、全部雞腿都骨肉分離處理好

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7、雞腿肉上擠入半袋大喜大烤肉醬

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8、倒入适量白酒

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9、撒一勺藤椒面

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10、再一勺辣椒面

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11、充分拌勻

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12、腌制30分鐘以上

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13、中小火熱鍋裡少許油雞皮那面朝下煎制如果是不粘鍋完全可以不放油利用雞皮的油脂

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14、大概煎3分鐘左右可以不時滑動雞肉避免粘鍋

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15、翻面繼續煎制3分鐘

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16、倒入啤酒和剩下半袋新奧爾良烤肉醬炖煮10-15分鐘

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17、最後大火收汁即可

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18、夾出整塊雞腿肉厚切一個雞腿大概能切6塊

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19、裝盤後再撒一層炒香的白芝麻

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20、軟嫩多汁的新奧爾良雞排就得啦～

小貼士

1、選擇雞腿肉更軟嫩多汁 2、烹制的火候不能太久更能保證軟嫩多汁 3、雞皮戳出若幹小洞煎制時能減少收縮 4、白酒比料酒腌制更香一些 5、啤酒炖煮更軟嫩也可以帶點酒香可用清水或高湯替代 6、藤椒辣椒面幫助豐富口感不吃辣也可不放

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