蓮藕怎麼炒最好吃又簡單?蓮藕這樣吃清脆爽口，酸甜美味，炒一炒就上桌，每次都光盤，現在小編就來說說關于蓮藕怎麼炒最好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蓮藕怎麼炒最好吃又簡單

蓮藕這樣吃清脆爽口，酸甜美味，炒一炒就上桌，每次都光盤

蓮藕是百姓餐桌上常見的食材之一，現在人越來越注重養生，蓮藕也受到更多人的青睐，這主要是因為它的營養價值非常高，蓮藕微甜脆嫩，可生食也可以制作出非常多美味的菜肴。蓮藕也具有一定的藥用價值，它的根葉花須果實皆是寶，都可以滋補入藥，還能制成粉，具有消食止瀉，開胃清熱，營養滋補的多種功效。

婦孺兒童要多吃蓮藕，是一種非常好的滋補佳品，蓮藕中維生素含量非常高，能夠促進身體新陳代謝，防止便秘，防止皮膚粗糙，所以也是女性美容養顔的不二選擇。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。”

常吃蓮藕具有降糖，降脂有益腸道的功效，女人還能夠抗衰老，補充維生素C，今天教大家做一道家常糖醋片蓮藕，這樣吃清脆爽口，酸甜美味，做法也很簡單，炒一炒就上桌，每次做到的這道菜都光盤，家人非常愛吃，喜歡吃蓮藕的朋友們可以來嘗試一下。

【菜品】：糖醋藕片

【烹饪食材】：新鮮蓮藕一段，老抽半勺，生抽一勺，白糖一勺，米醋兩勺，鹽一勺，蔥兩根，水澱粉半碗。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好所需要用到的食材，新鮮的蓮藕準備一節，清洗幹淨尿外表會有很多雜質，所以清洗的時候要徹底一些，清洗好的蓮藕再切成薄片備用。

2、切好的蓮藕裝入盤中備用，如果不能馬上烹饪的話，要将蓮藕放在水中浸泡，以免蓮藕氧化發黑。

3、鍋中添加少許食用油，油熱之後放入藕片快速翻炒均勻。

4、翻炒片刻之後，加入一勺鹽和少許清水，繼續翻炒。

5、再加入生抽，老抽，白糖和米醋，用量可根據自己的喜好來添加，如果喜歡酸甜味道濃郁一點的，可以多加一些白糖和米醋。

6、大火快速翻炒均勻。

7、翻炒均勻之後，加入少量的水澱粉勾芡，然後即可關火出鍋。

8、放入蔥花點綴一下，這道美味的糖醋藕片就做好了，酸甜可口藕片口感脆嫩，特别好吃。

【烹饪小貼士】：

1、蓮藕要選擇新鮮的蓮藕，如果表面發黑就不要購買了。切蓮藕的時候盡量薄一些，而且藕片要保護均勻，這樣在烹饪的過程中才會均勻受熱。，一起成熟

2、水澱粉起到勾芡的作用，這樣會使湯汁更加濃郁，也能使藕片吃起來更加美味，水澱粉比例是一勺澱粉三勺水。

3、切好的藕片如果長時間不制作，在空氣中裸露會氧化發黑，所以蓮藕要切好之後立馬就烹饪，如果不能馬上烹饪的話，要放入冷水中浸泡。

4、多吃蓮藕對身體的健康有非單多的好處，這道酸甜藕片大人孩子都愛吃，做法簡單，快來嘗試一下吧。

【文案編輯】目海食王小廚

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