刷抖音聽到了一首很紮耳的歌,歌詞内容是:我是一條酸菜魚,又酸又菜又多餘哈哈哈 突然就想吃酸菜魚了,直接去菜市場買材料回來自己做一鍋~
By 恭喜發财
1、把買回來的魚清洗幹淨,蔥段洗淨切好(菜市場買的魚可以請老闆幫忙殺好切片)
2、酸菜浸泡一會,洗幹淨切好瀝幹水份
3、将酸菜生姜炒香一下
4、把水燒開,按自己的口味掰一些火鍋料放進漏勺過濾下火鍋底料的渣底
5、放入魚片,蔥白
6、水開将酸菜倒入鍋中拌勻後将蔥段放進鍋中就可以關火了
酸菜魚最常見的用魚就是草魚但是我本身是不喜歡吃草魚的,感覺肉質不好且魚刺太多,這陣子的黑魚是比較肥美的,而且相較于草魚,黑魚的肉質要好很多,魚刺也更少些,另外黑魚對傷口愈合也是很有幫助的,強烈安利~ 宜盾普多功能空氣炸鍋蒸煮速度非常快,關火之後還會有一陣餘熱,為了不讓魚肉煮的太老可以提前關火,省時省電~
黑魚性寒、味甘,歸脾、胃經; 療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
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