紅燒蒸魚的做法-tft每日頭條

紅燒蒸魚的做法

美食更新时间:2024-10-04 22:04:19

紅燒蒸魚的做法?【烹饪食材】：鮮活黑鲷魚1條（約450g）、料酒2勺（腌魚）、蒸魚豉油1勺（腌魚）、鹽1小茶匙、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋1勺、姜1塊、香蔥1棵、味精1/2小茶匙，現在小編就來說說關于紅燒蒸魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒蒸魚的做法

【烹饪食材】：鮮活黑鲷魚1條（約450g）、料酒2勺（腌魚）、蒸魚豉油1勺（腌魚）、鹽1小茶匙、蚝油1勺、料酒2勺、生抽1勺、香醋1勺、姜1塊、香蔥1棵、味精1/2小茶匙。

準備一條新鮮的黑綢魚，宰殺完畢後把魚鱗刮幹淨，然後清洗1遍，掏出内髒和魚鰓清洗幹淨并瀝幹水分備用。（做紅燒魚不限制魚的種類，根據自己的喜好選擇即可。）

把生姜清洗幹淨後去皮切成細絲備用。

在魚身兩面分别打幾個花刀，再在魚身撒上1小茶匙鹽塗抹均勻，然後淋上2勺料酒和1勺蒸魚豉油繼續腌制十分鐘。

準備一個小碗，在碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋、2勺料酒加少許的水調勻備用。

在鍋中加入少量食用油，油冒煙後下入切好的生姜絲翻炒出香味。

在鍋的周圍撒上點食鹽，然後把魚放進鍋中。再輕輕翻面煎二至三分鐘（鍋内撒鹽可以防止魚皮被煎破。）

把剛剛調好的料汁倒進鍋中，再向鍋裡倒入一小碗熱水和剩餘的生姜絲，大火将鍋燒開。

期間用湯勺舀湯汁淋在魚身上更入味，蓋上鍋蓋焖煮六至七分鐘即可，出鍋前加一丢丢的味精攪勻，出鍋裝盤放上蔥絲，這道香噴噴的家庭版紅燒魚就做好啦。

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