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熟肘子怎麼涼拌好吃

美食更新时间:2026-09-12 13:03:42

熟肘子怎麼涼拌好吃?，接下來我們就來聊聊關于熟肘子怎麼涼拌好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

熟肘子怎麼涼拌好吃

肘子一個清洗幹淨後把上面的毛處理一下。涼水下鍋。放料酒，蔥姜去腥味兒。水開之後撇去浮沫。焯水十分鐘。撈出來放在高壓鍋裡面。加入足量的熱水。加入生抽，老抽，醬豆腐汁。炒個糖色水，鍋中放入一點油，放入冰糖，小火炒制冰糖冒泡，呈棗紅色後倒入熱水。把炒好的糖色水倒入高壓鍋裡面。蓋上鍋蓋小火炖50分鐘。如果用普通鍋根據肘子的大小炖2-3個小時。炖好之後可以在鍋裡面泡三個小時，更入味。盛一勺肘子湯放在炒鍋裡。加入半小碗水澱粉，熬制粘稠。倒在肘子上面。在撒上點小蔥花，香噴噴的大肘子就炖好啦！非常好吃哦！,

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