食材:生蚝,粉絲,油,小米辣,蒜2頭,生抽2大勺,蚝油1大勺,蒸魚豉油1大勺,鹽,雞精
做法:1,生蚝肉沖洗淨瀝水備用,蒜剁成蒜蓉,把蒜分成兩份,小米椒剁碎備用
2,調汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸魚豉油、3克鹽、2克雞精全放到一起,加2勺清水,鍋裡倒油3成油溫熱調小火放1份蒜末翻炒至金黃,再放第二份蒜末攪拌均勻,加入新鮮的小米椒,調好的料汁不停的攪拌約兩分鐘,大泡變小泡時關火
3,泡軟的粉絲剪斷加少許蒜蓉攪拌均勻,鋪在盤底,然後均勻擺上生蚝,最後放上蒜蓉。水開後再上鍋蒸4分鐘,關火悶2分鐘再揭蓋。撒點蔥花,香菜澆點熱油即可
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