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黃芪茯苓炖雞的方法

美食 更新时间:2024-10-20 10:43:21

  1、食材:黃芪10g、母雞1隻、大棗10g、黨參10g、猴頭菇100g、姜少許、蔥花少許、鹽少許、料酒少許。

  2、先把宰殺好的母雞,去掉頭、腳、内髒後,洗幹淨,剁成方塊,把準備好的猴頭菇去蒂,洗幹淨後浸泡,等猴頭菇發脹後,将猴頭菇裡面的水分擠掉,這樣可以去除猴頭菇的苦味,然後再将猴頭菇切成片,厚度為2毫米左右;再把黨參、大棗和黃芪洗淨,浸軟一下備用。

  3、将切好的母雞放入炖鍋内,加入适量的水,把切好的猴頭菇和浸軟後的黃芪、黨參和大棗放入,加入姜片和蔥花,再放适量的料酒,将需要的材料放好後,用文火慢慢的炖。

  4、炖到雞肉差不多熟爛的時候,放入适量的鹽,調味一下即可。

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