黃焖豬蹄該怎麼做-tft每日頭條

黃焖豬蹄該怎麼做

美食更新时间:2024-12-30 03:09:09

分享幾道黃焖豬蹄的做法給大家，解鎖豬蹄的新吃法，平常我們做的黃焖豬蹄為什麼吃起來味道不夠香是因為做法做錯了，這裡把做法分享給大家，可以再去試一試，自己在家也能吃上這麼好吃的黃焖豬蹄，不比飯店的差。

花生焖豬蹄

黃焖豬蹄該怎麼做（原來飯店的黃焖豬蹄都是這樣做的）1

材料：豬腳一隻、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、鹽适量、料酒一勺

做法：

1：花生米清洗幹淨用清水泡一小時。豬蹄

洗幹淨放鍋裡加入适量清水，倒入一勺料酒

燒開沸水撈出，用清水沖洗幹淨泡沫，再用

小刀刮掉豬蹄上的毛，瀝幹水分備用。

2：鍋裡倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黃

放入豬蹄翻炒均勻加姜片和蒜，再倒入兩勺

生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均勻。放入

泡好的花生，加入一大碗水，大火燒開轉中

小火炖2個小時即可。

黃豆焖豬蹄

黃焖豬蹄該怎麼做（原來飯店的黃焖豬蹄都是這樣做的）2

食材：豬蹄3斤、泡發黃豆一碗、料酒2勺、蔥姜适量、幹辣椒6個、花椒10粒、桂皮1塊、香葉3片、八角2個、草果1個、冰糖幾粒

做法：

1：豬蹄冷水下鍋倒入兩勺料酒，煮開後

去除血沫撈出後清洗幹淨。

2：豬蹄放壓力鍋中，放入蔥姜、幹辣椒、

桂皮、香葉、八角和草果，再放入幾粒

冰糖，再倒入黃豆加3勺生抽、三勺老抽、

三勺黃豆醬和适量鹽，再倒入黃酒（沒過

食材即可）。

3：大火煮開揮發一下黃酒的味道，這樣

口感不會發酸，蓋上鍋蓋煮25分鐘，煮好

後面大火翻炒收汁即可。

紅燒豬蹄

黃焖豬蹄該怎麼做（原來飯店的黃焖豬蹄都是這樣做的）3

食材：2斤豬蹄、八角3個、桂皮一段、幹辣椒3個、香葉2片、生姜一小塊、蔥2根、冰糖少許、啤酒一罐

做法：

1：豬蹄冷水下鍋，加姜片和料酒焯水撈出

瀝幹。

2：鍋裡倒入适量油，放入冰糖炒出糖色，

放入豬蹄翻炒上色，加入幹辣椒、香葉、

八角、桂皮、姜片、蔥段、加入2勺生抽

1勺老抽，一勺蚝油。再倒入一罐啤酒和

适量清水。

3：中途加入适量鹽調味，煮一個半小時

左右，煮到豬蹄軟爛就可以了。

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