空氣炸鍋的使用方法及注意事項?“萬物皆可炸”的懶人做飯神器，下面我們就來聊聊關于空氣炸鍋的使用方法及注意事項?接下來我們就一起去了解一下吧!
“萬物皆可炸”的
懶人做飯神器
空氣炸鍋
幾乎成了家家必備
的做飯工具
不過用空氣炸鍋炸出的美食
真的健康嗎？
空氣炸鍋的工作原理
空氣炸鍋是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，用熱風的對流進行食物加熱；
同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。所以空氣炸鍋的耗油量比傳統油炸要少得多！
Q
空氣炸鍋會緻癌嗎？
A：空氣炸鍋本身并不緻癌，但使用溫度達到一定溫度時，有可能産生緻癌物！
●超過120℃時：産生丙烯酰胺，尤其是富含澱粉的食物，比如馬鈴薯、面包、油條等。
● 達到150℃時：易産生“雜環胺”緻癌物。
● 空氣炸鍋工作時：内部溫度在180℃~200℃之間，确實有産生2A類緻癌物的可能性。
注意：高溫(＞100℃)加熱一些高脂食材，還會産生膽固醇氧化物等對人體有害的成分。
曾有實驗對市場上
近350種食品
進行過相關研究
結果發現
丙烯酰胺在絕大部分食品樣品中都能檢測出來，用普通的鍋具來高溫煎炒、油炸、紅燒等，如果溫度超過120℃，都有可能出現丙烯酰胺。
但它在我們飲食中的平均暴露量（即攝入量）卻比較低，達不到緻癌的标準。
所以說
抛開劑量談危害都是“耍流氓”健康吃油炸食品小妙招
◆ 不要吃太多
油炸食品往往油脂含量過高，屬于高能量食物，吃太多容易造成能量攝入過量。
◆ 制作油炸食品時不要時間過長
油脂在長時間的高溫作用下，容易發生複雜的化學變化，可能會産生多種對人體有害的成分。
烹饪時間：
素食：1～2分鐘
葷菜：視食材厚薄不同略有區别，一般炸到表面微黃、未焦即可。
◆ 調味料不要使用太多，尤其是鹽類
吃太多的鹽會提高血壓。血壓越高心髒、動脈、腎髒和大腦的壓力就越大，可能導緻心髒病發作、中風、癡呆和腎髒疾病。
◆ 食材先預熱
将食材事先蒸/煮到半熟後再放入空氣炸鍋中（用錫箔紙包裹可讓食物更加酥脆）
◆ 搭配蔬菜水果一起吃
油炸食品油脂含量高，可搭配蔬菜水果一起食用，健康控油。
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