大家對燕窩都不陌生嗎?一些古裝劇裡，古代的貴族大戶人家的姑娘，都很注重生活方面的保養，而燕窩就是她們保養最常見的飲食。那麼燕窩通常可以用來做什麼呢?通常，燕窩可以用來制作成燕窩粥、冰糖燕窩、木瓜炖燕窩等，那麼這些美味究竟要怎麼做呢?一起看看今天的文章分享。

一、冰糖燕窩

材料：幹燕窩8克(2人份)，冰糖4克

做法：1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。2)将幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。3)待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕将浮起的小燕毛夾出。4)挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。5)清洗幹淨後，将燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。6)将處理好的燕窩倒入炖盅内，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。7)加蓋，置于蒸鍋内，隔水以文火炖2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的标準。8)炖的時候，将冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

二、木瓜炖燕窩

材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除内核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。将燕窩浸泡于清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡幹淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進炖盅内。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的炖盅内，加蓋，隔水炖兩小時，待溫後飲用。

中醫認為燕窩："養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：滋陰潤肺補而不燥;養顔美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所緻的反胃、幹嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。從性味看，燕窩性平味甘。從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經。從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顔等五大功效。

燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞)，刺激淋巴腺細胞，促進腎髒發育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩無論産地、無論級數都有同等功效。燕窩最好用脫皮的老雞炖食是最佳配搭。燕窩還有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老大屋中築巢而成的。燕窩在元朝才入藥，燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。國内的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上産地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。

食用藥用價值：據中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰複壯的作用。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助于刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協助病後的人體恢複健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

以上這些燕窩的吃法你都了解了嗎?燕窩是大家公認的天然養生保健品，如果經濟條件許可，小編是非常希望廣大女性朋友能夠買來自己在家嘗試做做燕窩粥、冰糖燕窩、木瓜炖燕窩等來食用的。生命是一趟奇妙的旅程，在這一番旅途上，不管我們看到了什麼樣的風景，走過了什麼樣的路，都需要我們擁有強壯健康的體魄來支撐我們走下去，而燕窩作為養生必備的食材，是每位女性朋友的首要之選。

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