豬大骨怎麼做好吃?醬大骨準備食材如下:豬大骨頭1500克,食鹽1茶匙,蔥1根,姜1塊,八角5個,桂皮2小塊,料酒2湯匙,老抽少許,白糖1湯匙,下面我們就來聊聊關于豬大骨怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
醬大骨
準備食材如下:豬大骨頭1500克,食鹽1茶匙,蔥1根,姜1塊,八角5個,桂皮2小塊,料酒2湯匙,老抽少許,白糖1湯匙
具體做法如下:大骨頭直接給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水,将其放入鍋内,加入足量的清水,放入蔥段、姜片、桂皮、八角,水開,舀出浮沫,大火煮沸,轉小火,慢慢熬煮一小時左右,将骨湯舀出,晾涼之後,用濾網将其放入保鮮盒内,冷凍,即成豬骨高湯,剩下部分湯汁,再加入料酒,老抽,加入鹽,加入白糖,小火,慢慢炖至肉爛,大約再炖1-2小時即可,熟爛程度根據個人喜好。
五指毛桃豬骨湯
準備食材如下:豬大骨頭150克,五指毛桃5克,蜜棗1枚,食鹽半茶匙,姜2片,水适量。
具體做法如下:鍋下水燒開後,放扇骨飛水洗去血沫,五指毛桃、蜜棗洗淨放冷水中泡10分鐘,瀝幹水份待用,将飛過水洗淨的扇骨放入炖盅,再将五指毛桃、蜜棗和姜放進炖盅裡,加入适量清水,蒸鍋裡放入水和支架,然後把炖盅放在支架上,蓋上蓋,武火燒開後,文火慢炖兩個小時,湯好時加鹽調味即可!
豬骨煲
準備食材如下:豬大骨頭500克,薏米20克,山藥250克,枸杞10克
具體做法如下:将豬棒骨焯水去油去腥,再與各類配料一同放入沙鍋内,用大火煮沸後改用微火慢熬,煲制五個小時,以骨酥肉軟而又不脫骨為度。
豬大骨煲霸王花
準備食材如下:豬大骨頭500克,霸王花50克,蜜棗2-3顆,食鹽1茶匙,水适量。
具體做法如下:幹霸王花用清水浸軟,洗淨,豬骨頭洗淨,焯水,将适量清水放入煲内,放入豬骨頭、霸王花、蜜棗,開大火煮開後,轉小火煲1-2小時,加鹽調味即可關火。
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